Nhiều người thích ăn giá đỗ vì tính mát, giá trị dinh dưỡng cao, mà cũng dễ ăn nữa. Như em đây thích ăn sống lắm, hầu như ăn món nào cũng phải thêm giá đỗ vào để vị ngọt giòn kích thích ngon hơn. Tuy nhiên, sau này giá đỗ thường bị ngâm hóa chất nhằm tăng vẻ trắng sáng, bắt mắt thu hút người mua, nên ngoài việc chọn mua kỹ lưỡng hơn thì em cũng rút kinh nghiệm ăn giá đỗ chín, chẳng hạn như xào, nhờ vậy mà cũng không còn lo ăn đồ sống bị nhiễm ký sinh trùng gì hết.

Mẹ học cách chọn mua 3 loại nấm về xào hay nấu canh đều thơm ngon, người bán nhìn thán phục

Nhưng mấy lần đầu em hay bị tình trạng xào giá bị thâm, dù bỏ qua hình thức ăn đại thì cũng không thể nào nuốt nỗi vì mềm nhũn. Thiết nghĩ không lẽ cứ như vậy mà sau này không được ăn thứ mình thích, tức quá nên em lên mạng học hỏi thêm kinh nghiệm của các bà nội lâu năm xem phải giải quyết vấn đề này sao. May thay, dạo vài phút trên các hội nhóm nấu thì tìm được cách làm và thực hiện theo các bước sau thì có được món giá đỗ xào hơn cả mong đợi luôn ạ. Các mẹ cũng nên học hỏi nhé.

Bước 1: Giá đỗ mua về rửa nhiều lần nước cho thật sạch, vớt ra để ráo.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác, cụ thể rửa hành sạch rồi cắt khúc, gừng gọt vỏ xong băm nhỏ. Nhà ăn cay thì các mẹ rửa ớt, băm nhuyễn.

Bước 3: Đun sôi một nồi nước, thêm 1 thìa muối ăn vào trong nồi khuấy tan, cho giá vào chần trong 5-7 giây rồi cho ngay vào chậu nước lạnh, ngâm một lúc rồi vớt ra để riêng.

Bước 4: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, thêm hành lá, gừng băm nhỏ và ớt vào rồi phi thơm. Lúc này thả giá đỗ vào, đảo đều.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 5: Thêm một chút giấm trắng và một chút nước tương nhạt vừa đủ, dùng đũa đảo nhanh tay cho ngấm gia vị. Đây được xem là bước quan trọng không chỉ giúp món giá xào giòn ngon, mà còn trắng đều bắt mắt. 

Bước 6: Cho hành lá vào chảo, nêm muối cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp. Lúc này giá đỗ xào như món ăn kèm an toàn, ngon lành trong bữa cơm, thay vì ăn sống không đảm bảo nhé.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Nguồn: thông tin tổng hợp