Hi các mẹ, mình đang có ý định mở quán cafe bình dân, dạng cf cóc, tuy nhiên đây chỉ là công việc kiếm thêm thu nhập, còn mình vẫn phải đi làm giờ hành chính, cho nên vấn đề đau đầu nhất của mình vẫn là cách quản lý từ xa làm sao cho hiệu quả. Tuy nhiên vẫn cần các mẹ có ý tưởng hay và đặc biệt là các mẹ đã từng quản lý cf kiểu này tư vấn giúp mình. Hiện mình cũng đã nghĩ ra một vài cách như sau:


- Trực tiếp đứng quán thu tiền 1 tháng đầu


- Lắp camera các vị trí, đặc biệt là vị trí bar, bếp


- Đong đếm 1kg cafe pha được mấy phin → từ đó tính được doanh thu /1kg. Thực hiện tương tự với các loại khác (sữa, hướng dương, thuốc lá, singum, hoa quả để làm sinh tố)


- Cuối tuần đến kiểm kê 1 lần.


Tuy rằng có hơi tiểu tiết, nhưng có thể ước lượng được doanh thu, tránh thất thoát do nhân viên không trung thực. Tất nhiên vẫn sẽ có 1 chút thất thoát nhưng không đáng kể thì có thể bỏ qua được.


Rất mong nhận được nhiều tư vấn của các mẹ.


Xin cảm ơn :)