Có mẹ nào từng nghe nói tới ô mai cà na chưa ạ?



Hihi. Nói thật là giờ em đang phấn khích quá nên lên đây chia sẻ với mọi người luôn.



Hôm bữa em thấy trên mạng bán trái cà na (loại quả phổ biến ở miền tây, có vị chua, hơi chát, hạt quả gần giống như hạt chà là vậy đó). Nhìn hình trái cà na xanh xóc muối ớt mà kích thích k chịu nổi. Vậy là mặc dù trước đây chưa bao giờ ăn loại quả này, em vẫn quyết định order 1kg quả tươi (25k), 1/2kg quả muối (15k) và 1/2 kg ngâm đường (30k).



Nhưng khi nhận hàng, em hơi thất vọng tí. Em không ngờ là trái tươi nó lại chát đến vậy, vị thì chua gắt. Trái ngâm muối thì vừa mặn, chát và chua. Trái ngâm đường cũng không khá hơn, do ngâm ít đường quá.:(:(:(



Em định bỏ hết :((, nhưng nghĩ lại tiếc của nên em quyết định chế biến lại:



- Trái muối em xả vài nước cho bớt mặn, rồi trộn chung với trái ngâm đường. Cho thêm đường, ớt bột, em đảo trên bếp 1 tí cho đường tan, thấm vào quả thì nhắc xuống để nguội. Thành phẩm giờ ngon hơn rồi, có vị chua, ngọt, cay và hơi mằn mặn. Ăn vặt rất ok luôn :D:D:D



- Trái tươi em khứa dọc thân quả, ngâm nước muối đăc khoảng 2-3h, rồi xả sạch. Kế đó em trụng trong nước sôi đến khi quả đổi màu thì vớt ra, xóc đường với 1 muỗng nhỏ muối. Xong em bỏ lên bếp sên lửa nhỏ. Em đảo được một lúc thì tắt bếp, nhờ nhỏ bạn canh giùm lúc nào nguội thì múc vô hộp cất tủ lạnh giúp. Ai ngờ em lại quên tắt bếp, nhỏ bạn thì hơn 1h sau mới nhớ tới cái nồi của em. Em nghĩ quả này là đi tong hết rồi, ai ngờ thử thành phẩm hơn cả mong đợi. Mùi thơm ơi là thơm luôn, vị ngọt thấm vào quả, ăn vẫn có chút vị chua. Ăn cái này em cảm giác đậm đà hơn cả cái trên luôn. Ăn vị như ô mai vậy ak. Nên mặc dù cách làm giống làm mứt, em vẫn quyết định đặt tên cho em nó là ô mai cà na. Vì để quên trên bếp không đảo nên màu không được đều lắm, nhưng trái nào ăn cũng ngon.



Hihi. Giờ em đang dự định mua thêm vài kg làm tiếp, cất tủ lạnh tết ăn. Tại ở quê em không có trái này, em muốn mang về để mọi người ăn thử. hihi