Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
- Lựa sườn heo loại sườn non, gân giòn, thịt mềm: 500g
- Thơm (dứa): 300g
- Dấm táo: 2 thìa canh.
- Hành, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt trái, bột điều, dầu ăn
- Dưa leo ăn kèm và trang trí: 01 quả
Sơ chế nguyên liệu
- Sườn heo chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm trong vòng 30 phút, lưu ý khi ướp sườn bạn nên cho thêm một chút xíu dầu ăn để gia vị nhanh thấm hết vào thịt.
- Thơm: Băm nhỏ, đun lên với dầu ăn và hành khô cho nhuyễn.
- Pha nước sốt: Hành, tỏi, ớt trái băm nhuyễn trộn thêm 2 thìa dấm táo, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, bột ngọt. Sau đó hòa lẫn với thơm đã làm nhuyễn ở trên, trộn đều tất cả với nhau thành một hôn hợp sền sệt vị vừa ăn.