Làm mứt dừa non - Năm nào cứ tết đến là lại thèm mứt dừa non. Mua ngoài hàng vừa đắt mà lại không ngon. Năm nay quyết tâm làm để tự nhâm nhi mấy ngày tết. Vậy ai có cùng sở thích thì vào tham gia góp chuyện nhé. Tham vọng là sẽ làm thêm một số món mứt khác như mứt khoai, mứt gừng dẻo ngoài mứt dừa. Nhưng không biết có làm đc không.


Mình post công thức làm mứt dừa non trước, tuần sau sẽ thử xem như nào. Mẹ nào đã làm rồi, có thêm kinh nghiệm gì thì vào chia sẻ nha:



Nguyên liệu:


– Dừa non: khoảng 500 gram( lưu ý chỉ tính phần cùi dừa)


– Đường kính trắng : 250-300 gram


– Bột vani hoặc sữa đặc


Lưu ý để làm mứt dừa non khi chon dừa bạn không nên chọn dừa quá già hoặc quá non. Bạn cũng có thể mua dừa đã tách sẵn vỏ ngoài chợ hay siêu thị để tránh bị vỡ vụn.



Cách làm:


- Dừa rửa sạch, lau khô, cắt sợi nhỏ, ướp đường 3 giờ


- Lá dứa rửa sạch, giã nhuyễn, cho vào khăn sạch vắt lấy nước, đem trộn chung


- Bếp lửa nhỏ , để dừa vào chảo và sên từ từ , cứ 10 phút trộn 1 lần, đến lúc dừa gần khô phải trộn đều (nhưng rất nhẹ tay) để đường bao đều miếng dừa .


- Điều lưu ý là phải canh chừng hoài .. để khét một chút là “chất khét” sẽ lan rộng ngay !!


- Lúc dừa thật khô nhắc chảo xuống, trải mứt rộng ra mâm hong gió và để cho thật nguội mới cho vào keo thủy tinh đậy kín ..



Chúc các bạn làm mứt dừa non thành công nha.