NGUYÊN LIỆU LÀM CƠM NẤM HẢI NAM CHAY


( Thành phẩm được 2 phần ăn )


** Nấu cơm


Gạo: 200g


Vo sạch gạo trước khi nấu.


Bột nghệ: 1/4 thìa cafe


Dầu mè thơm: 1 thìa cafe


Nước dừa tươi: 300ml


Lá dứa


Tùy vào loại gạo để nấu cơm mà các bạn có thể tự điều chỉnh lượng nước dừa tươi cho phù hợp.

** Nấm


Nấm đùi gà: 200g


Xé dọc thân nấm trước khi chế biến.

** Nước sốt 2 trong 1


Hạt nêm chay: 1 thìa canh


Nước tương: 1 thìa canh


Dầu hào chay: 1 thìa canh


Đường: 1/2 thìa canh


Bột nghệ: 1/2 thìa cafe


Bột ngũ vị hương: 1/4 thìa cafe


Tiêu: 1/2 thìa cafe


Nước dừa tươi: 100ml


Dầu ăn: 1 thìa canh


Gốc boa rô: 1 thìa canh


Nấu sôi nước sốt rồi chia làm 2 phần bằng nhau.


Phần 1: thêm 1 thìa canh tương ớt để làm nước sốt ăn cơm cho đậm đà.


Phần 2: nấu sôi trở lại và cho nấm vào nấu với lửa lớn đến khi nước sốt rút cạn.

** Món ăn kèm


Dưa giá cải chua


Lá boa rô: 30g


Cho vào lá boa rô: 1/4 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa canh dầu ăn


Làm chín lá boa rô bằng cách cho vào lò vi sóng với mức nhiệt độ trung bình trong 30 giây.