Cuối tuần vừa rồi em mua được đậu đỏ tươi Đà Lạt về nấu chè. Lúc đầu cũng nghĩ giống đậu đỏ khô thôi, nhưng khi nấu mới thấy hạt mềm nhanh hơn, vị bùi và thơm tự nhiên. Nhà em còn dùng để nấu cháo và hầm cùng sườn, ăn cũng rất ngon.
Em tìm hiểu thì đậu đỏ tươi chỉ có theo mùa nên không phải lúc nào cũng có sẵn. Quan trọng là chọn nơi bán có nguồn gốc rõ ràng để hạt còn mới, không bị héo hay bảo quản quá lâu.
Anh chị nào quan tâm có thể xem thêm thông tin về đậu đỏ tươi tại đây, em thấy có hướng dẫn cách chọn và bảo quản khá chi tiết:
Ngoài ra còn có tổng hợp các loại hạt đậu tươi Đà Lạt như đậu Hà Lan, đậu ngự và nhiều loại khác:
Không biết mọi người thường dùng đậu đỏ để nấu chè, nấu xôi hay làm sữa hạt? Có món nào ngon thì chia sẻ thêm để em học hỏi với nhé.
