NGUYÊN LIỆU NẤU CHÁO LÁ DỨA KHO QUẸT CHAY


(Thành phẩm được 2 phần ăn)


** Nấu cháo lá dứa


Gạo: 100g (dẻo vừa, ít nở)


Nước: 1 lít


Nước lá dứa: 150ml (30g lá dứa tươi + 150ml nước sôi)

** Kho quẹt chay


Đậu hủ cứng: 150g


Làm nóng nồi chiên không dầu, xếp đậu hủ vào rổ chiên, quét dầu ăn.


Chiên đậu hủ lần 1: 200°C trong 10 phút


Chiên đậu hủ lần 2: 200°C trong 5 phút


Nấm đông cô khô: 5 cái = 10g


Củ cải muối: 50g


Dầu ăn: 2 thìa canh


Gốc boa rô: 2 thìa canh


Nước mắm chay: 1 thìa canh


Nước tương: 1 thìa canh


Hắc xì dầu: 1 thìa canh


Dầu hào chay: 1 thìa canh


Hạt nêm chay: 1 thìa cafe


Đường: 1 thìa canh


Tiêu: 1 thìa cafe


Ớt trái


Nước: 100ml


Thời gian kho quẹt: 10 phút