NGUYÊN LIỆU LÀM GỎI GIÃ CHAY / SOMTAM CHAY


( Thành phẩm được 4 phần ăn )


Đu đủ sống: 300g


Ngâm đu đủ với 500ml nước, 1 trái chanh, 1/2 thìa canh muối trong 15 phút để đu đủ giòn và sạch nhựa.


Nấm bào ngư xám: 200g


Cà chua bi: 200g


Xoài keo: 100g


Đậu đũa: 100g


Đậu phộng rang muối: 2 thìa canh


Dầu ăn: 1/2 thìa canh

** Gia vị giã gỏi


5 Tép tỏi


3 Trái ớt hiểm cay


1 Trái chanh


3 Thìa canh đường vàng


2 Thìa canh nước mắm chay


Chao đậu hủ: 20g