NGUYÊN LIỆU LÀM ĐẬU HỦ NGÂM NƯỚC TƯƠNG (Chay mặn đều dùng được)


(Thành phẩm được 2 phần ăn)


Đậu hủ cứng: 700g


Làm nóng nồi chiên không dầu với 205°C trong 5 phút


Xếp đậu hủ vào rổ chiên và quét lên một lớp dầu ăn mỏng


Chiên đậu hủ lần 1: 200°C trong 15 phút


Trở mặt cho miếng đậu hủ và quét lên một lớp dầu ăn mỏng


Chiên đậu hủ lần 2: 200°C trong 10 phút


Ớt sừng xanh và đỏ (không cay): 50g


Củ hành tây tím: 50g


Ngò rí: 20g


Mè rang: 10g

** Nước tương ngâm đậu hủ


Nước tương đậm đặc: 50ml


Nước: 200ml


Hạt nêm chay: 1/2 thìa canh


Đường: 1 thìa canh


Giấm táo: 1/2 thìa canh


Ớt bột: 1 thìa cafe


Dầu mè thơm: 1 thìa canh


Ngâm đậu hủ chiên trong hỗn hợp nước tương 30 phút trước khi dùng cho ngon


Dùng đậu hủ ngâm nước tương với cơm nóng hoặc thưởng thức như một món ăn vặt, ăn chơi, ăn lót dạ lúc xế chiều đói bụng