Để có sức khỏe tốt, hãy ăn đa dạng các loại trái cây và rau củ. Ăn theo thực đơn cầu vồng, bạn sẽ hiếm khi phải gặp bác sĩ.


Mỗi ngày một màu, ăn tất cả các loại trái cây có màu sắc khác nhau sẽ đảm bảo bạn nhận được lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là những tác dụng/ lợi ích mà từng màu sắc trong thực đơn sẽ đem đến cho bạn.


1. Màu xanh





Trái cây, rau củ màu xanh có chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin A và C. Ngoài ra, chúng còn cung cấp chất diệp lục, chất xơ, lutein, zeaxanthin, canxi, folate và beta-carotene, giúp ngăn chặn, giảm nguy cơ phát triển ung thư, duy trì thị lực tốt và làm giảm cholesterol.



2. Màu đỏ





Trái cây và rau có màu đỏ có chứa các chất chống oxy hóa. Lycopene là chất chống oxy hóa được tìm thấy trong trái cây và rau màu đỏ có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, như ung thư tuyến tiền liệt.


Quercetin và hesperidin có trong trái cây và rau màu đỏ sẽ giúp tuần hoàn máu, làm giảm sự phát triển của khối u và cholesterol xấu, loại bỏ các gốc tự do và làm giảm đau khớp.


3. Màu xanh da trời và tím





Các loại trái cây và rau củ càng sẫm màu, các chất dinh dưỡng trong đó càng nhiều. Đó là lý do tại sao bạn nên ăn các loại trái cây và rau quả có màu xanh da trời và màu tím.


Trái cây và rau củ màu xanh da trời và màu tím có đầy đủ các anthocyanins là chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do, có thể giúp cơ thể chống viêm, chống virus và chống ung thư. Chúng cũng có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim, ung thư, ngăn ngừa mất trí nhớ do lão hóa, giữ cho đường tiết niệu, mắt và lợi khỏe mạnh, giảm nguy cơ loét dạ dày và viêm nướu.


4. Cam và vàng




Bạn cần tăng cường hệ miễn dịch? Hãy tìm đến những loại trái cây và rau củ có màu cam. Chúng có chứa zeaxanthin - một chất chống oxy hóa, lycopene, flavonoids, vitamin C, kali và beta-carotene hoặc vitamin A.


Tất cả các chất dinh dưỡng trong trái cây và rau củ màu cam và màu vàng giúp mắt khỏe và sáng, chứa canxi và magiê giúp xương chắc khỏe hơn, giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, tăng cường sự cân bằng pH của cơ thể, giảm lượng cholesterol xấu, thúc đẩy các khớp xương khỏe mạnh và hình thành collagen, đồng thời chống lại các gốc tự do có hại trong cơ thể.


Theo Visiontimes