Giờ đi làm công ăn lương gặp rất nhiều vấn đề, không chỉ đòi bằng cấp, kinh nghiệm, mà khi vào còn phải tạo mối quan hệ với đồng nghiệp để được hỗ trợ, giúp đỡ nhiều hơn, đôi lúc còn phải chịu đựng thái độ của người khác. Cho nên, một số người bảo thôi tự buôn bán ở nhà vẫn hơn.
Chỉ mẹ cách vệ sinh máy xay sạch bóng, hết hẳn mùi hôi và khỏi lo đứt tay
Nói thì nói vậy thôi chứ cái gì cũng có tính hai mặt, buôn bán tự mình quản lý được nhưng cực vô cùng, nhất là những người buôn bán thức ăn. Trong quá trình chế biến vừa phải đảm bảo vệ sinh vừa phải đảm bảo an toàn bản thân đối với những ai dùng đến máy móc. Bởi đã không ít gặp tai nạn và gần nhất là trường hợp của người phụ nữ ở Bạc Liêu, do bất cẩn nên bị xay nát cả bàn tay trong máy làm chả cá các mẹ ạ. Thấy tội quá!
Theo trang Pháp Luật, người phụ nữ gặp nạn tên N.T.P.T (32 tuổi) làm nghề bán chả cá. Trong lúc xay cá, không may bàn tay phải bà T. trượt vào khay cuốn bằng inox, không lấy ra được.
Ảnh chụp màn hình trang PLO.
Ngay sau đó, người phụ nữ được đưa đến Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ trong tình trạng bàn tay phải đau nhức dữ dội do vẫn còn bị mắc vào máy xay. Tại đây, bệnh nhân được nhanh chóng xử lý cấp cứu, cùng lúc thực hiện các xét nghiệm rồi chuyển lên phòng phẫu thuật.
Khi ấy, ekip phẫu thuật tháo rời từng bộ phận máy xay, gỡ bàn tay bệnh nhân khỏi máy để cắt lọc mô dập nát. Các ngón I, II, III, IV bị tổn thương nghiêm trọng, vết thương phức tạp, gân cơ xương và mạch máu ngón tay bị tổn thương nặng nề không thể phục hồi. Do đó các BS phải tháo ngón để làm mỏm cụt tới khớp bàn ngón, cố định và bảo tồn được ngón V và các xương bàn tay. Hiện, vết thương của bệnh nhân đã khô, ngón V hồng hào, đang tiếp tục được theo dõi và điều trị.
Người phụ nữ đang phục hồi sau khi được điều trị. (Nguồn: PLO)
Qua đây, các bà nội trợ xem chế biến đồ ăn cẩn thận hơn, nhất là trong việc sử dụng máy móc. Hoặc để đảm bảo an toàn hơn thì các mẹ hãy học cách làm chả cá bằng máy xay sinh tố thay cho máy xay thịt vẫn dai ngon đấy ạ.
Nguyên liệu
- 700g thịt cá đã lọc bỏ xương.
- ½ thìa bột ngọt.
- 1 thìa hạt nêm.
- ⅓ thìa muối.
- 1 thìa dầu hào.
- ⅓ thìa đường.
- ⅓ thìa tiêu.
- 7g bột nở.
- 15g bột bắp.
- Rau thì là.
Cách thực hiện
Bước 1: Thái cá thành những miếng nhỏ để cho vào máy xay nhanh hơn, tránh tình trạng xay quá nhiều, quá lâu làm nóng máy, rồi phải đợi máy nguội mới xay tiếp tốn nhiều thời gian. Thì là rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp cá với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên và trộn đều.
Bước 3: Chia làm 3 lần xay, cứ 20 giây ngưng xay, mở nắp máy xay sinh tố ra trộn thịt từ dưới lên trên để thịt cá được xay nhuyễn đều.
Bước 4: Thịt cá sau khi xay hết xong, dùng thìa miết đều cho thịt cá dai hơn.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 5: Dùng nước làm ướt tay nếu đi tay trần để nặn chả, không dùng dầu ăn vì nặn 1-2 viên là tay nhớt dính thịt liền. Nặn tròn và ép dẹt.
Bước 6: Đặt chảo dầu lên bếp, dầu nóng, cho chả cá vào chiên vàng 2 mặt. Nếu làm nhiều thì chiên sơ 2 mặt, để nguội và cho vào túi zip để cấp đông dùng dần. Khi nào ăn thì lấy ra chiên chín kỹ lại vẫn vỏ ngoài giòn dai, thơm ngon khó cưỡng các mẹ nhé. Chả cá chiên này ăn với bánh mì hay cơm trắng đều tuyệt vời nè.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1