Cá lóc nướng trui món ăn dân dã phổ biến đến nỗi đã được ca dao tục ngữ ghi nhận "Bắt con cá lóc nướng trui/ Làm mâm rượu trắng đãi người bạn xa"


Với mùi thơm rất đặc trưng và không lẫn với bất kỳ loại cá nào khác. Mùi thơi tỏa ra từ lớp vảy, thớt thịt trắng phau xen lẫn mùi hơi khen khét của lớp da nướng.


Cá lóc chỉ cần rửa sạch qua một lượt, xiên một thanh tre từ đầu đến đuôi, cắm xuống đất chất rơm xung quanh rồi đốt lên. Rơm tàn cũng là lúc cá chín. Lúc này chúng ta chỉ còn việc thưởng thức thành quả thôi. Món này làm với chút rượu đế nữa là hết biết!