Khô cá chỉ vàng là một trong những món đặc sản biển được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, vậy có cách nướng khô cá chỉ vàng ngon như nhiều người nói không? Nhiều người sành ăn loại cá khô này nhưng có một số người thì lần đầu ăn nhưng không biết cách chế biến, không phải ai cũng biết cách nướng khô cá chỉ vàng đúng chuẩn để cá chín đều, không bị cháy khét và vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.
Cách nướng khô cá chỉ vàng bằng than hoa
Đây là phương pháp truyền thống được nhiều người ưa chuộng và làm, vì nướng than có mùi thơm đặc trưng từ lửa than, tạo cảm giác ngon miệng và dân dã hơn.
Cách nướng khô cá chỉ vàng
Quy trình nướng khô cá chỉ vàng lửa than
Chuẩn bị
- Khô cá chỉ vàng.
- Bếp than.
- Vỉ nướng.
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị than
Đốt than đến khi cháy hồng đều. Không nên để lửa quá lớn vì cá rất dễ cháy.
Bước 2: Đặt cá lên vỉ
Xếp cá đều lên vỉ nướng, tránh chồng lên nhau.
Bước 3: Nướng đều hai mặt
Đặt vỉ cách mặt than khoảng 10 – 15cm. Lật cá liên tục để cá chín đều, tầm khoảng 5 – 7 phút là cá chín rồi.
Bước 4: Hoàn thành
Khi cá chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, dậy mùi thơm đặc trưng là có thể thưởng thức.
Cách nướng khô cá chỉ vàng bằng nồi chiên không dầu
Đây là phương pháp hiện đại, nếu nhiều người không tìm kiếm được than hoặc không ưa chuộng mùi khói sau khi nướng thì hãy tham khảo cách này.
Chuẩn bị
- Khô cá chỉ vàng.
- Nồi chiên không dầu.
- Cách thực hiện
Bước 1:
Làm nóng nồi ở nhiệt độ 180 độ C trong 3 phút trước.
Bước 2:
Xếp cá vào khay nướng.
Bước 3:
Nướng trong khoảng 5 – 7 phút.
Bước 4:
Lật mặt cá và tiếp tục nướng thêm 3 – 5 phút.
Lưu ý
- Không nên nướng quá lâu vì nồi chiên không dầu có nhiệt độ rất cao, nếu chúng ta không để ý cá sẽ bị khô và mất độ mềm tự nhiên.
Cách nướng khô cá chỉ vàng bằng lò nướng
Đây cũng là một trong những phương pháp nướng cá khô chỉ vàng ngon và tiện lợi
Các bước thực hiện:
- Làm nóng lò trước ở 180 độ C ( cũng giống như nồi chiên không dầu )
- Xếp cá lên khay nướng.
- Nướng từ 8 – 10 phút.
- Trở mặt cá sau khoảng 5 phút.
Sau khi hoàn thành, cá sẽ có màu vàng đẹp mắt và hương vị hấp dẫn.
