Khi làm bếp có mẹ nào hay lỡ tay nêm quá nhiều khiến món ăn quá mặn không? Em có vài mẹo chữa cháy kịp thời bằng những thứ đơn giản có ngay trong bếp ạ



Cho thêm nước hoặc đường


Đây được xem là cách đơn giản nhất và được áp dụng cho những món mặn “không quá lố”, vì cách này sẽ làm giảm vị ngọt của rau, thịt, hải sản. Đối với những món canh, món súp, món kho nhiều nước mà chẳng may bị mặn, các mẹ nên nhanh tay cho thêm vào đó một lượng nước vừa đủ để giảm bớt vị mặn. Sau cùng là nêm nếm thêm một vài gia vị cần thiết để món ăn vẫn đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn. Bật mí là đường có tác dụng rất lớn trong việc giảm bớt vị mặn đấy.



webtretho



Dùng vải bọc cơm


Cho ít cơm trắng vào một miếng vải thưa rồi thả vào nồi canh. Chính cơm sẽ hút bớt vị mặn trong canh, giúp cho nồi canh của các mẹ vẫn ngon như thường đó ạ



Dùng nước cốt chanh hoặc giấm gạo


Một trong những tác dụng tuyệt vời của nước cốt chanh và giấm táo đó là giúp làm giảm bớt muối nhưng không làm hỏng mùi vị của món ăn. Vì thế các mẹ chỉ cần cho vào một lượng vừa đủ từ 1/2 đến 1 thìa nhỏ sẽ phát huy tác dụng rất hiệu quả trong việc giảm bớt vị mặn mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị đặc trưng của món ăn,


Tuy nhiên mẹ phải lưu ý là không nên cho nước cốt chanh hay giấm táo vào những món ăn có thành phần của sữa vì tính axit của chanh và giấm sẽ khiến các chúng bị kết tủa, gây nguy hại cho sức khỏe của gia đình đó.



webtretho



Dùng lòng trắng trứng


Nếu món canh hoặc súp của các mẹ nấu bị mặn, hãy thả ngay lòng trắng trứng gà hoặc trứng vịt còn nguyên, không đánh tan vào nồi, để sôi trong 5 phút rồi vớt. Lòng trắng trứng giúp giảm bớt vị mặn rất nhiều và trả lại vị thanh ngọt thanh cho nước dùng.


Dùng sữa chua không đường hoặc cà chua



webtretho



Cách này đặc biệt dành riêng cho những món ăn có thành phần từ sữa như phô mai, kem tươi, cà ri béo. Các mẹ có thể dùng một lượng vừa đủ sữa chua nguyên chất không đường để nêm nếm, điều ấy sẽ giúp vị mặn của món ăn được giảm bớt, dịu đi rất nhiều. Bên cạnh đó, cà chua cũng có tác dụng tương tự như vậy, các mẹ cắt cà chua thành lát dày rồi cho vào món ăn và ngâm trong đó từ 15 đến 20 phút, vị chua tự nhiên của cà chua sẽ trung hòa vị mặn của món ăn, đến khi bắt đầu dùng bữa bạn mới vớt cà chua ra nhé.



Dùng khoai tây sống


Khoai tây có tác dụng hút vị mặn món ăn rất hiệu quả đấy. Khi món ăn bị mặn, mẹ chỉ cần gọt sạch vỏ, cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào chảo trước 15 phút thưởng thức món ăn. Với phương pháp này bạn có thể áp dụng với món canh, món kho, món xào đều phù hợp nhé.



webtretho



Dùng mật ong


Ngoài công dụng làm đẹp, mật ong còn phát huy tác dụng làm giảm vị mặn và tăng hương vị đậm đà cho món ăn nhờ vị ngọt thơm tự nhiên hơn đường. Đặc biệt đối với món canh, món kho, món súp chỉ cần một thìa nhỏ mật ong sẽ giúp bạn giải quyết được vấn đề nan giải. Các mẹ cũng có thể dùng đường để thay thế nhưng với mật ong sẽ phát huy hiệu quả hơn rất nhiều.#



Đơn giản quá phải không các mẹ!


Tổng hợp


Video liên quan


http://www.webtretho.com/video/wp-content/uploads/sites/43/2016/11/mRGJyBiwJm-480x270.jpg


Các bài viết liên quan


http://www.webtretho.com/forum/f216/tuyet-chieu-hut-vang-mo-giup-noi-canh-luc-nao-cung-ngon-lanh-trong-vat-2435295/


http://www.webtretho.com/forum/f216/cam-30-ngan-di-an-may-mon-nay-no-canh-hong-ma-van-chua-het-tien-2438679/#post35664013


http://www.webtretho.com/forum/f216/an-canh-nhu-the-nay-se-giup-song-lau-tram-tuoi-manh-khoe-quanh-nam-khong-ai-co-the-bo-qua-2453438/