Các mẹ ơi! Chỉ dùm e cách muối cà pháo cho ngon voi nha. Cám ơn các mẹ nhìu ạ


Mình thích ăn cà muối lắm. Mình hay muối theo 2 kiểu là muối nén và xổi. Nén thì cho 1-1.5 lạng muối cho 1 cân cà, có thể thêm ít tỏi vào nếu thích (nhưng mà sẽ không để được lâu). Còn muối xổi thì đơn giản hơn, bạn cho ít muối hơn và thêm ít đường, tỏi, riềng, ớt vào (bổ đôi quả cà cho nhanh ngấm), từ sáng đến chiều là ăn được rồi. Bạn muối vài lần ok ngay, dễ hơn muối dưa.


Mình chỉ biết cách muối xổi thôi. Chỉ cho bạn cách bác mình hay làm nhé. Cà bạn rửa thật sạch sau đó ngâm với nước muối khoảng 1 tiếng để cà sạch. Rồi cho 4 thia` muối + 1 thìa đường + tỏi giã dập, 1 it' ớt vào cà , xóc cho đều để yên khoảng 1 tiếng. Sau đó bạn cho từ từ nước lọc vào cho đền khi nếm nước thấy hơi đậm là được. Cà muối theo kiểu này nếu bạn bổ cà thì khoảng hôm sau là ăn được. Còn nếu muốn chua nhanh hơn thì bạn cho thêm 1 thìa dấm. Chúc bạn thành công. Nhớ mời mình ăn cà ngó nhé.


Cà muối muốn ròn thì phải phải nước muối bão hòa, tức là hòa muối đến khi nào muối không tan nổi trong nước nữa mới thôi :Silly:. Muối bằng muối hạt to, còn tinh thể muối sẽ ngon hơn muối bằng muối tinh hạt nhỏ. Nước muối này đun lên để cà không mốc meo vào hôm sau nhé. Cho vào nước muối 1 -2 củ tỏi bóc vỏ, không đập, để nguyên từng tép vậy thôi, chục lát củ riềng già nữa. Sau đó đổ cà vào cái lọ, trút nước có riềng, tỏi, nến bằng 1 bịch nước cho quả nào cũng được dìm sâu trong nước. Muốn cà trắng trẻo đẹp đẽ thì trước khi muối ngâm 1 tiếng trong nước phèn chua: 1 lít nước cho 1 muỗng canh phèn chua - cái này không có độc hại nhé bà con, vì nhiều nơi còn dùng phèn chua đánh vào nước giếng thành nước trong & sạch để ăn uống đó mà :Battin ey:. Sau 2 ngày nếu trời nóng ăn sẽ thấy rất ròn, nhưng mặn lắm. Để 1 tuần mới ăn, nó vừa chua vừa mặn, ròn tan.


Ơ nhưng mà ăn cái món này chẳng bổ béo gì đâu nhỉ, mà sao bữa nào tớ cũng ăn mấy quả, liệu có sao không đây:Sick:


Này! mình có cách muối này ăn hay lắm, ăn rồi là quên ngay cách muối thường đấy.


Cà mua loại xanh nhé, loại này ròn hơn loại trắng.


dấm chua,ít tỏi, riềng già, muối, đường, miếng ớt.


Cà rửa sạch, cắt theo khoanh tròn khoảng 0.7cm


pha dấm chua với ít đường, muối sao cho hơi có vị ngọt,cho tỏi và riềng băm nhỏ, cho cà vào ngâm khoảng 3 tiếng là ăn được.


ngâm như làm dưa góp ấy, ăn rất ròn và ngon hơn kiểu muối cũ đấy, nhà mình bỏ luôn kiểu muối cũ rồi.


Cà muối xổiNhà mình thường muối thế này nhưng vì là muối xổi nên phải ăn ngay nên mình thường muối ít một


Nguyên liệu:


Cà: 500gr


Muối: 2 thìa canh


Ớt: 2 quả nhỏ


Tỏi: 1 củ


Riềng: 1 củ


Nước lọc: 300ml


Cách làm:


- Trải cà ra nia, phơi ra nắng trong khoảng 3 - 4 tiếng đồng hồ cho vừa héo mặt, đem vào vặt bỏ cuống


- Cà sau khi làm cuống, bổ làm bốn ngâm trông hỗn hợp nước ( 500ml nước lọc + 1chén rượu trắng + 1 chén dấm + 3 thìa canh muối) để làm trắng và giòn cà trong30 phút, vớt ra và để ráo.


- Pha hỗn hợp : Nước lọc + muối + riềng thái chỉ + tỏi băm + ớt thái vát.


- Cho cà vào hũ rồi rót hỗn hợp nước trên vào và dằn gài kỹ.


- Cách muối này sau 1 ngày là có thể ăn được. Sau đó cho vào tủ lạnh để ăn dần



Món cà muối xổi chấm mắm tôm ớt ăn cùng canh cua mùng tơi thì tốn cơm lắm.