Nấu Cao Khổ Qua

Nhắc đến những món ăn mang đậm hơi thở của vùng biển duyên hải miền Trung, người ta thường nhớ ngay đến hương vị mặn mòi, cay nồng nhưng lại rất thanh thanh của cá ngừ. Khác với các loại bún cá miền B...

Để nồi nấu canh măng khô chay an toàn và không bị đắng, bước sơ chế măng phải được thực hiện cực kỳ cẩn thận. Măng khô sấy công nghiệp thường được xông lưu huỳnh để chống mốc, nếu không làm sạch, canh...

Một sai lầm rất phổ biến khiến canh măng khô nấu sườn bị nhạt nhẽo là việc thả trực tiếp măng vừa luộc vào nồi hầm xương. Măng khô vốn dĩ giống như một miếng bọt biển, nếu bạn không "bơm" gia vị vào t...