Món quà nhỏ dành cho các nàng vào ngày 20/10, một chiếc bánh màu hồng nhạt, nhẹ nhàng và yểu điệu.


Nào bắt tay làm nhé ;;)



Số lượng: 6-8 phần


Bánh xốp chocolate


Nguyênliệu:


• Lòng đỏ trứng: 240 g


• Lòng trắng trứng: 360 g


• Đường kính: 300 g


• Chocolate đen Callebaut® Select 811NV: 500 g


• Bơ 82%: 500 g


• Bột mì: 250 g


Cách làm:


1. Đánh bông lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng với đường


2. Làm tan chảy chocolate và bơ rồi trộn nhẹ với hỗn hợp trứng.


3. Rây bột mì và trộn kỹ với hỗn hợp trên.


4. Nướng hỗn hợp bánh trong 10-12 phút ở 210ºC.


Kem đậu phộng


Nguyên liệu:


• Sữa 3.2%: 200 g


• Lòng đỏ trứng: 50 g


• Chocolate sữaCallebaut® Select 811NV: 200 g


• Kem đậu phộng không đường nguyên chất Callebaut® PNP: 80g


• Gelatin : 4 g


• Kem: 280 g


Cách làm:


1. Đánh lòng đỏ trứng với sữa để tạo thành kem.


2. Bổ sung thêm chocolate đã được làm tan chảy, kem đậu phộng và gelatin vào hỗn hợp trên.


3. Làm lạnh toàn bộ hỗn hợp.


4. Thêm kem đã được đánh tan vào hỗn hợp.


5. Đông lạnh hỗn hợp kem trong khay silicon.


Kem sữa chocolate


Nguyên liệu


• Chocolate đen Callebaut® Powerful 80-20-44NV: 200 g


• Sữa: 140 g


• Kem: 450 g


Cách làm:


1. Làm chảy chocolate ở 50ºC.


2. Trộn kĩ chocolate với sữa và kem đã được đánh tan.


Trình bày và trang trí



Chúc các bạn vui vẻ trong ngày 20/10 @};-@};-@};-