1. Công thức nấu



*Nguyên liệu (4 người ăn): 100g cá thác lác nạo, 200g tôm đất, 4 quả mướp đắng, hành ngò, gia vị: muối, tiêu, dầu ăn...





*Cách chế biến



- Tôm đất bóc vỏ bằm nhuyễn quết với cá thác lác và chút muối, tiêu, hành ngò băm nhỏ cho thật dai





- Mướp đắng bổ ngang làm đôi bỏ hạt





- Dồn hỗn hợp tôm cá thác lác đã quết kĩ vào nửa quả mướp đắng đã cắt đôi, phần nhân còn thừa viên thành những viên nhỏ như mọc.





- Đun sôi 1,5l nước, thả mướp đắng đã dồn vào đun cho mềm, thả viên mọc vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.





- Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành ngò thái nhỏ lên trên ta được tô canh mướp đắng dồn cá thác lác tôm thật thơm ngon, bổ dưỡng.



2. Bài viết cảm nhận



Mướp đắng được biết đến với tính hàn, vị đắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc bổ huyết, bổ gan. Cá thác lác, tôm ít béo giàu dinh dưỡng. Canh mướp đắng dồn tôm cá thác lác là một món ăn được chế biến đơn giản nhưng rất thơm ngon, hấp dẫn. Vị đắng của mướp đắng khiến ta e dè khi vừa cắn miếng đầu tiên nhưng vị thanh mát cùng vị ngon ngọt, thơm của tôm quyện vào cá thác lác lại cho ta cảm giác thật nhẹ nhàng khi ăn món canh này. Nước canh đắng đắng mà thanh mát vô cùng làm ta muốn húp hà suốt bữa ăn. Canh mướp đắng dồn tôm cá thác lác thơm ngon, bổ dưỡng lại ít chất béo và còn có tác dụng mát gan, giải độc tố của cơ thể, nên là món ăn thường trực trong thực đơn hàng tuần của mỗi gia đình.