Thời gian thực hiện : 45'


Giá thành : 50.000


Số người ăn : 4 ~6




Nguyên liệu :



- 8 ~ 10 trái khổ qua


- 4 miếng đậu hủ trắng, 4 miếng đậu hủ chiên


- 15 tai nấm hương (hoặc nấm đông cô)


- Hành, ngò


- 1kg bún


- Gia vị : tiêu, muối, đường, bột ngọt.





Chuẩn bị :



- Khổ qua rửa sạch, cắt đôi rồi dùng muỗng cà phê múc hột khổ qua ra. Bào mỏng vừa ăn.





- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ cuốn,để ráo, để nguyên hay cắt đôi nếu nấm to.


- Hành ngò cắt nhỏ.





- Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ, cho ra đĩa.





- Bún có thể trụn sơ qua nước nóng cho sạch cho ra đĩa.



Cách nấu nước dùng:



- Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho cọng hành đậm dập vào xào thơm rồi cho nấm hương vào xào, nấm hương vàng thơm thì thêm lượng nước vừa đủ. Khi nước sôi cho tí muối, đường , bột ngọt nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.





- Khi ăn dọn bếp gaz mini và nồi lẩu lên bàn, múc lượng nước dùng vừa đủ, cho khổ qua cắt lát, đậu hủ trắng và đậu hủ chiên cho vào đến đâu ăn đến đó cho nóng và khổ qua vừa chín tới sẽ rất thơm ngon, ít đắng. Cho 1 ít bún vào chén, 1 ít hành ngò , nấm hương, đậu hủ, khổ qua vừa chín tới và 1 ít nước dùng và bạn có thể thưởng thức ngay rồi đó.





Món lẩu khổ qua này sẽ giúp bạn giảm nhiệt rất tốt trong mùa hè nóng bức này đấy. :x