Dear các mẹ!


E gửi các mẹ công thức, lẩu cá khoai, canh cá khoai mà xã nhà em vẫn làm được ủng hộ ạ. E copy nguyên văn trên fb của xã nhà em ạ.


Sinh ra và lớn lên ở miền biển nhưng bạn có chắc mình đã biết làm cá khoai? Xin thưa với các bạn câu trả lời là chưa chắc đâu ạ. Sau vài cuộc trà dư tửu hậu, một anh bạn có thâm niên ăn cá khoai ở quê em đã "bật mí" cách sơ chế cá khoai mà dù có nấu hay lẩu cá cũng không bao giờ bị nát. Lẩu cá khoai rất đơn giản ạ. Công thức chả có gì là bí mật cả. Các bác cứ ra chợ mua cho em ít xương ống về ninh lấy nước. Phi hành mỡ xào kỹ cà chua lên cho vào nước xương là đã có nồi nước lẩu cá khoai đúng kiểu. Cá khoai sau khi làm sạch các bác nhúng qua bát nước mẻ là ok. Dù cá có để sôi trong nồi lẩu hoặc nấu canh bao lâu cũng không bị nát mà thịt cá chỉ có chắc lại. Cá khoai nguyên tắc cho vào nồi lâu bao giờ cũng chìm, chỉ cần cho cá vào bao giờ cá nổi lên khoảng 1 phút là ăn được. Rau thì tùy sở thích ạ. Đơn giản thế thôi chẳng cao siêu cái chết rịch gì là các bác đã có thể được thưởng thức món lẩu cá khoai thần thánh quê Nam Định em rồi. Tiện đây em cũng giới thiệu cá khoai quê em đang vào mùa ngon nhất.


webtretho



webtretho