Món đã thất truyền từ lâu, không biết các bạn đã từng ăn chưa (???)


**Nguyên Liệu :


- 1/2 kg chả quết ( Thịt bò xay)


- 1/2 kg bò bắp


- 5 quả trứng vịt tách lòng trắng và lòng đỏ ra riêng.


- Hành, tỏi, gia vị...


**Thực hiện :


Dùng 1 đĩa tròn lớn (Đường kính khoảng 30 cm) làm mâm.


- Đánh lòng trắng và lòng đỏ trứng vịt cho đều cùng gia vị vừa đủ (đánh riêng từng loại)


- Cho lòng trắng vào chảo để đổ chả trứng (riêng từng loại)


- Ướp bò bắp (muối, dầu ăn)


- Trải Chả quết đều lên mặt đĩa. (lót phía dưới 1 tấm Nilon)


- Trải chả trứng (lòng trắng) lên trên chả quết (2 lớp)


- Trải đều bò bắp lên trên (3 lớp)


- Trải chả trứng (lòng đỏ) lên trên cùng (4 lớp)


- Quấn tất cả thành bó, có bọc Nilon ở ngoài và dùng dây lá chuối khô rửa sạch buộc lại


- Cho vào nồi hấp và hấp khoảng 1 giờ đồng hồ.


** Trình bày:


- Đem gói chả ra xắt lát mỏng khoảng 3 cm, sắp hình hoa lên đĩa có dưa leo và cà chua + rau ngò.


Trụng nước nóng củ hành lá thành nhóm ăn kèm nước mắm ớt tỏi.



Chúc các bạn ngon miệng.