Chào các chị em đang trong hội ăn uống lành mạnh,
Nhắc tới Eat Clean nhiều người hay nghĩ ngay đến ức gà luộc, súp lơ luộc, khoai lang hấp… ăn vài bữa thì ổn, nhưng ăn hoài cũng dễ ngán thật sự. Em cũng từng có thời gian rất chăm chuẩn bị mấy món kiểu này, nhưng được vài ngày là bắt đầu thấy bữa ăn hơi khô khan, thiếu cảm giác ngon miệng.
Dạo gần đây em đổi sang làm món ức gà áp chảo cuộn rau củ, thấy dễ ăn hơn hẳn. Phần nhân thì đơn giản thôi: ức gà áp chảo xé hoặc cắt lát mỏng, thêm xà lách, dưa leo, cà rốt, ớt chuông, có hôm thêm bơ hoặc trứng luộc nếu muốn no lâu hơn. Nhìn cuốn lên màu sắc đẹp mắt, ăn mát, giòn nhẹ và không bị cảm giác “ăn kiêng khổ sở”.
Với món cuốn kiểu này, phần bánh tráng cũng khá quan trọng. Nếu dùng bánh quá dày hoặc phải nhúng nhiều nước, cuốn dễ bị ướt, mềm nhão và làm rau bên trong mất độ giòn. Em thường chọn bánh tráng không nhúng nước Mikiri vì bánh mỏng, nhẹ và thao tác khá tiện.
Loại này không cần chuẩn bị thêm tô nước để nhúng bánh, chỉ cần đặt rau củ và ức gà vào rồi cuốn trực tiếp. Độ ẩm tự nhiên từ rau, dưa leo và phần nhân giúp bánh mềm dần vừa đủ, không bị bết tay hay làm cuốn bị ướt quá. Nhờ vậy món ăn nhìn gọn gàng hơn, cầm chắc tay và phù hợp để chuẩn bị cho bữa trưa mang đi.
Em thấy món này rất tiện cho những ngày muốn ăn nhẹ bụng mà vẫn đủ no. Chỉ cần chuẩn bị sẵn rau củ rửa sạch, ức gà áp chảo và một xấp bánh tráng không nhúng nước Mikiri là có thể cuốn nhanh trong vài phút. Vừa đỡ nhàm chán hơn mấy món luộc quen thuộc, vừa giúp bữa Eat Clean có cảm giác ngon miệng và dễ duy trì hơn.
Chị em nào đang muốn đổi vị thực đơn lành mạnh hằng ngày có thể thử món ức gà cuộn rau củ này. Làm nhanh, dễ biến tấu, ăn gọn mà không bị cảm giác quá nặng bụng.
