Theo trào lưu, em cũng làm món XOÀI LẮC đảm bảo vệ sinh vì làm ngay tại nhà, muối tôm cũng homemade luôn. :x





Cách làm muối tôm homemade





Nguyên liệu gồm: Muối hạt to (hay dùng để ngâm rau); ớt trái, tỏi băm nhuyễn, tôm khô, ớt bột


Cách làm:


- Muối rửa nhanh dưới vòi nước cho sạch.


- Ớt tươi bỏ hạt băm nhỏ (muốn màu muối tôm đỏ hơn hoặc thích ăn cay thì cho nhiều ớt tươi). Em sợ cay nên làm có 1 trái à.


- Tỏi băm nhỏ.


- Tôm khô ngâm nước cho mềm, dùng kéo cắt nhỏ tôm cho dễ xay.


- Trộn đều hỗn hợp trên với nhau. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.


- Rang hỗn hợp đã xay nhuyễn trên bếp cho khô. Lưu ý dùng nồi/chảo cũ để rang. Ko dùng chảo chống dính sẽ làm tróc lớp chống dính.


- Đổ ra đĩa, phơi thêm dưới nắng khoảng 30p-1h cho thêm khô ráo. Em thì cho ra đĩa để quạt thổi vào cũng okie



Thành phẩm





Muốn làm xoài lắc thì làm thêm 1 hỗn hợp gồm: nước mắm, đường và nước lã (em làm theo tỷ lệ 1:1:1), cho lên bếp đun 1 chút cho sệt sệt lại, có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt tươi vào.


Trộn hỗn hợp này (sau khi để nguội) vào xoài cùng 1 ít muối tôm...





xong lắc đều....





Ta có XOÀI LẮC. Mọi người làm thêm với thơm/dứa cũng ngon lắm. Em thích ăn miếng thơm hơn vì nó mềm và ngọt ngọt nữa.... Hoặc cóc xanh cũng được=P~





Hẹn mọi người đợt sau với món Khoai tây lắc xí muội phô mai:95::95::95: