Chào các chị em,
Nhà em có một món mà từ người lớn tới mấy bé nhỏ đều mê, đó là bánh tráng trộn. Lâu lâu không ăn là thấy thiếu thiếu, nhất là kiểu bánh tráng trộn có xoài chua, rau răm, trứng cút, khô bò, sa tế rồi thêm chút nước tắc thơm thơm. Nghĩ tới thôi là đã thấy thèm rồi.
Làm vài lần mới thấy, bánh tráng trộn muốn ngon thì phần bánh tráng quan trọng lắm. Có loại bánh vừa cho sốt vào chưa kịp bóp đều đã mềm nhũn, dính lại thành cục. Ăn thì bị bết, không còn cảm giác dai dai, sần sật như ngoài hàng. Có loại lại quá dày, trộn lâu vẫn chưa thấm vị, ăn bị cứng và rời rạc.
Sau mấy lần thử, em đổi sang dùng bánh tráng không nhúng nước Mikiri rồi lấy kéo cắt nhỏ thành sợi để trộn. Loại này vốn mỏng, dẻo sẵn nên khi trộn với nước sốt bò, nước tắc, sa tế, xoài băm và rau răm thì bánh thấm vị khá nhanh. Cái hay là bánh không bị rã, không nhũn bết và cũng không dính thành một cục khó gắp.
Em thấy món này làm tại nhà không hề khó, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu sạch, pha sốt vừa miệng và chọn đúng loại bánh tráng là ổn. Làm xong để một lúc bánh vẫn ngon, không bị nhũn bết quá nhanh nên rất tiện nếu muốn chuẩn bị cho cả nhà ăn xế hoặc làm món lai rai cuối tuần.
Chị em nào thích bánh tráng trộn nhưng ngại mua ngoài có thể thử cách này. Mua sẵn vài xấp bánh tráng không nhúng nước Mikiri để trong nhà, lúc thèm chỉ cần cắt sợi, trộn cùng nguyên liệu yêu thích là có ngay một phần bánh tráng trộn sạch sẽ, dễ làm mà vẫn dẻo dai, thấm vị.
