Nguyên liệu để làm cơm (3 phần ăn):





- Một bát gạo tẻ


- Một hoặc hai bắp ngô nếp


- Vài quả đậu đũa hoặc đậu Nhật


- Nửa củ cà rốt


- 5 cây nấm hương tươi


- Vài củ hành tăm hoặc hành tím



Thực hiện:


- Ngô rửa sạch, cho vào luộc.




- Ngô luộc chín vớt ra, tẽ lấy hạt. Nước ngô dùng để nấu cơm.


- Các nguyên liệu khác thái hạt lựu




- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tăm đập dập với dầu ăn. Trước tiên cho các loại rau củ vào xào chín, nêm 1 thìa cafe bột canh.



- Cơm chín, xúc cơm vào chảo cùng với các nguyên liệu đã xào trước, rang cơm thêm 5 phút, nêm nếm gia vị lần cuối.



- Lèn cơm vào một bát nhỏ, úp ra đĩa.



Làm sốt nấm:





- Nửa bát con nước ngô


- Hai thìa soup nước tương


- 1/4 củ hành tây thái hạt lựu


- Nấm hương


- Rau mùi


- Bột sắn hoặc bột năng (2 thìa cafe)


- Một ít cà- rốt thái sợi



Thực hiện:



- Xào hành tây với dầu cho thơm


- Chế nước ngô và nước tương vào, cho nấm, cà rốt vào đun đến chín mềm và thấm gia vị


- Hòa tan bột sắn trong một chén nước ngô, vừa xuống bột sắn vừa quấy đều tay để cho bột không vón cục, khi nước sốt sôi lại thì rắc rau mùi, tắt bếp


- Rưới nước sốt lên cơm, xúc thêm nấm để bên cạnh, món này ăn nóng.