Rau câu giòn, được nấu kèm với nhãn khô ăn ngọt ngọt, thơm thơm.


1. Nguyên liệu


- 15g rau câu bột


- 700ml nước lạnh


- 80g đường cát trắng


- 2 thìa nhỏ bột ca cao


- 50g nhãn khô


2. Cách làm


- Nhãn khô xả nước lạnh cho thật sạch, ngâm vào thố nước lạnh. Ngâm khoảng 2 tiếng, xả lại nước lạnh cho sạch cát.


Cách làm thạch rau câu long nhãn


- Để nhãn lên rổ cho ráo nước.


- Rau câu đổ vào nồi, thêm nước lạnh, dùng muôi khuấy đều để rau câu tan.


Cách làm thạch rau câu long nhãn


- Đặt nồi lên bếp, đun lửa thật nhỏ, đun sôi đến khi bột rau câu tan hết.


- Đổ từ từ đường vào, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng muôi khuấy đều để đường tan. Thêm bột ca cao vào.


- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.


Cách làm thạch rau câu long nhãn


- Đổ nhãn khô vào, dùng muôi khuấy đều, tắt bếp. Không nên đun nhãn lâu làm nhãn không giòn.


- Múc rau câu đổ vào khuôn, đợi nguội cho vào tủ lạnh. Rau câu đông dùng dao tách nhẹ, đổ ra đĩa.


Cách làm thạch rau câu long nhãn


- Cắt thành từng lát vừa ăn.