Em làm chuột bạch cho mấy chị nội trợ nhé, mực ngào handmade thì ngon hơn, sạch hơn, ko chất bảo quản, lại rẻ hơn nữa :)) nhâm nhi ngày xuân thì được lòng những anh chồng lắm đấy...


Chia sẻ với các mẹ cách làm mực rim sau


Nguyên liệu :


1. Mực khô nhỏ cỡ 3 ngón tay, mực này các chị có thể mua ở chợ, lựa con càng mỏng càng tốt các chị nhé, vì con mỏng khi rim sẽ dễ thấm gia vị hơn (300gr)


2. Tương ớt, các chị cũng mua tương ớt xay nguyên trái ngoài chợ ý, ko nên dùng tương ớt sẽ có vị chua và ko bảo quản được lâu đâu, các chị mua khoảng 3k là đủ


3. Đường 3 muỗng


4. Xì dầu để tạp màu đẹp


5. Tỏi đập nhuyễn


6. Dầu ăn


Cách làm mực rim:



Bước 1: Nướng sơ mực trên bếp lửa, ko nướng chín kĩ nhé, có thể dùng kẹp nướng để mực ko bị cong lại


Bước 2: Bắt chảo dầu lên, cho khá dầu một tí vì mực khô, dầu nóng, cho tiếp tỏi vào phi vàng


Bước 3: Cho vào khoảng 3 muỗng xì dầu, 2 muỗng ớt, 3 muỗng đường, lưu ý, các chị bỏ ớt tùy vào khẩu vị nhé, đường cho khá một tí, vì mực rim nhiều đường mà cay cay mới ngon, nước tương thì cho vừa thôi vì mực biển mặn sẵn rồi


Bước 4: Cho mực nướng vào chảo, đảo đều trong gia vị khoảng 3 phút, sau cho thêm chút nước lọc vào, rim cho tới khi nước trong chảo khô cạn, tắt bếp, để nguội và bảo quản trong hộp nhựa đựng dần, hihi, đơn giản phải ko nào.



Mực rim xong sẽ có màu đỏ đẹp, ăn sẽ có vị cay, mặn, ngọt, nhâm nhi trong ngày tết là tuyệt luôn...


Chúc mn thành công với cách làm mực rim này nhé :3