Thường thì lươn sẽ được om với hoa chuối, củ chuối. Tuy nhiên, om với măng đắng chỉ có ở nhà hàng xóm, vậy các bác xem Nhà Hàng Xóm nấu món này với những nguyên liệu gì, và cuối cùng có phải đổ đi không nhé...


Nguyên liệu:

  • Lươn: 3 lạng.
  • Thịt bằm: 3 lạng.
  • Măng đắng: 3 lạng.
  • Hành khô, hành lá, ớt, tỏi, mùi tàu...
  • Mắm tôm, mẻ, bột canh, mỳ chính...

THỰC HIỆN:


Bước 1: Sơ chế lươn, băm thịt, thái rau thơm...


Bước 2: Trộn thịt bằm với mùi tàu, hành tỏi, mỳ chính, bột canh, nước mắm, nghệ tươi, ớt và trộn đều nhé.


Bước 3: Cuốn nhân trộn với lươn, thành miếng vừa ăn rồi mang đi chao qua dầu ăn.


Bước 4: Phi thơm hành thỏi, trước khi bỏ mẻ vào xào... tiếp tục cho thêm măng đắng, mắm tôm, mỳ chính xào chung rồi bỏ lươn vào, chế nước đun sôi săm sắp trong 15 phút, trước khi bỏ thêm rau thơm là hoàn thành món ăn của mình.


Đơn giản vậy thôi nhưng chắc chắn món Lươn nấu măng đắng sẽ đem đến cho các bác một cảm giác lạ miệng, ngon ngon.


Chúc các bạn thực hiện thành công.