Cách làm chả giò hải sản sốt mayonnaise giòn rồm rộp, cắn 1 miếng là tan chảy

Cảm giác cắn miếng chả giò giòn tan bên ngoài, thẩm thấu bên trong lớp nhân mềm mềm, beo béo của sốt mayonnaise, bên cạnh đó là độ dai của mực, tôm, nấm... y như lên thiên đường vậy đó các mẹ. Còn chần chờ gì mà không trổ tài ngay thôi. Không cần gọi chồng con cũng tự lăn vào bếp vì mùi thơm quá ư là quyến rũ.

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

- 150gr tôm tươi

- 150gr thịt cua

- 150gr mực tươi

- 3 quả trứng gà ( Lấy lòng đỏ thôi nha)

- 50gr nấm kim châm

- 2 muỗng canh hành tím băm

- 50gr bột chiên xù

- 1 muỗng cà phê nước mắm

- 1 muỗng cà phê hạt nêm

- 3 muỗng canh sốt mayonnaise

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 1 gói bánh tráng pía

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê đường trắng

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 530ml dầu ăn

Nguyên liệu hơi cầu kì nhưng làm thì nhanh lắm các mẹ. Nhìn là thấy 1 phần nhân đồ sộ rồi ha. ^^

Cách làm:

Thứ nhất. tôm các mẹ bóc bỏ vỏ đem luộc sơ cùng với mực và thịt của rồi cắt nhỏ hạt lựu tôm với mực. Thịt cua xé nhỏ.

Hành tây cà rốt và nấm kim châm làm sạch, rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu.

Phi thơm hành tím băm với 30ml dầu ăn, cho tôm, mực vào xào săn. Cho thịt cua vào xào chung cùng với nấm kim châm và hành tây. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và tắt bếp, cho ra đĩa để nguội rồi trộn cùng 3 muỗng canh sốt mayonnaise.

Trải bánh tráng bía ra cho nhân vào rồi cuộn kín lại.

Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì nhúng cuộn chả giò vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Lần lượt thả vào chảo chiên chín vàng giò thì vớt ra để ráo dầu.

Giờ thì cho ra đĩa, trang trí ít ngò với dưa leo, cà rốt. Chấm với tương ớt hay tương cà đều được nhé! Món này tất nhiên dùng nóng sẽ ngon hơn nhiều rồi, tranh thủ vừa chiên xong là ăn liền nhé! :D