Không cần nhiều màu sắc lung linh, hương vị giản dị của bánh trôi nước lúc nào cũng hấp dẫn trong ngày Tết Hàn thực.




Tết hàn thực là gì?



Theo định nghĩa từ cổ xưa trong tiếng Hán có nghĩa là Tết ăn đồ lạnh. Tuy có xuất sứ từ Trung Hoa nhưng đối với người Việt nó vẫn mang những sắc thái riêng, mang đậm chất Việt.



Xét về phong tục, món ăn Tết Hàn thực không thể thiếu đối với mỗi gia đình Việt Nam đó chính là bánh trôi nước.



Nguyên liệu dễ tìm, cách làm bánh trôi nước với các bước chẳng thể nào dễ hơn thì ngại gì mà ngày Tết Hàn thực chị em không tự tay làm ngay những chén chè trôi nước thơm ngon để gia đình cùng sum vầy thưởng thức đúng không nào?



Để khẩu vị thêm phần mới mẻ sẵn đây em chia sẻ với các mẹ một cách làm bánh trôi nước mới lạ với nhân đậu đỏ, đảm bảo ai ăn cũng sẽ nghiện cho mà xem


Nguyên liệu:


Bột gạo nếp: 100g


Nước:100 ml



Đậu đỏ: 200g


Hạt sen: 100g


Gừng: 1 Củ


Đường nâu:80g



Đường trắng: 100g


Nước cốt dừa


Mè trắng rang



Vani


Cách làm bánh trôi nước nhân đậu đỏ:



Bước 1:


Các mẹ bắt đầu nhào hỗn hợp bột nếp và nước cho đến khi thấy bột dẻo, mịn và không dính tay




Bước 2:



Bắc nồi lên bếp, luộc đậu đỏ và hạt sen, trong quá trình luộc các mẹ nên bỏ vào 1 tí muối để tăng vị đậm đà


Khi đậu đỏ và hạt sen chín mềm thì vớt ra để ráo, sau đó tiếp tục cho đường cát và vani vào hỗn hợp tán nhuyễn để làm nhân bánh




Bước 3:


Nặn bột thành từng viên tròn vừa ăn với kích thước bằng nhau.




Ấn dẹt từng khối bột, đặt nhân đậu đỏ vào giữa và gói lại, vo tròn. Cố gắng vo sao cho khít, đừng để không khí lọt vào bên trong nhân vì như vậy khi nấu bánh sẽ dễ bị vỡ.




Bước 4:


Đun nước sôi rồi cho bánh trôi vào luộc đến khi bánh nổi và trong thì vớt ra thả vào tô nước lạnh



Bước 5:


Cắt gừng thành từng lát mỏng cho vào nồi nước đang đun sôi cùng với đường nâu để tạo ra phần nước đường ăn kèm với bánh trôi nước.


Lưu ý: Gừng và đường nâu nên đun với lửa vừa trong khoảng 10-15 phút




Và cuối cùng khi thấy phần nước đường sôi thì các mẹ chỉ cần thả những viên trôi nước vào là chúng ta đã có ngay thành phẩm rồi


Để thêm phần hấp dẫn, các mẹ cho thêm tí mè rang và nước cốt dừa khi thưởng thức nhé.




Chúc các mẹ vào bếp thành công với cách làm bánh trôi nước Tết Hàn thực mới lạ này