Các mẹ chỉ cho mình kinh nghiệm nấu món bún cá với, đặc biệt là cách khử mùi tanh của cá
Cảm ơn các mẹ nhiều

Bún cá có nhiều kiểu:
- Cá rán giòn
- Cá xắt lát, đặt trên tô bún rồi chan nước lèo đang sôi vào cho cá chín.
Gừng: có ngừoi thích ăn gừng, có ngừoi ko thích, có vùng nấu bún cá cho gừng, nhưgn có vùng ko có cho.
Mình chỉ nói qua về cách khử mùi tanh, bạn làm và tự đúc rút kinh nghiệm của riêng mình nhé:
Cá: làm sạch, bóc hết màng đen trong bụng, rửa sạch, rồi rửa qua bằng dấm hoặc rượu vang đỏ. Vang Đà Lạt khoảng 4-50k/chai là dựoc rồi, dùng cũng khá lâu. Mỗi lần rửa cá lấy ít thôi, chủ yếu là làm sao cho ruợu dính đều trên cá. Rượu sẽ hoà tan cái chất gi gì gì gi tạo mùi tanh của cá, làm cho cá bớt tanh. Bớt thôi, hết sao dựoc, vì rựou chỉ xử lý bề mặt ngàoi thôi mà.
Xong, rửa lại nuớac, thấm khô hết nuớc. Để ráo cũgn dựoc nhưng mất thời gian và để cá phơi trong không khí lâu mùi tanh nói lại toả ra nhiều hơn.
Nếu chiên rán thì đơn giản rồi, vứt vào chiên, nhiệt độ sôi của dầu sẽ làm cái chất tạo mùi tanh của cá thăng hoa, bay ra khỏi con cá.
Nếu xắt lát thì lôi cá ra mà xắt lát.
Đầu cá bỏ vào nước sôi có cho sẵn nước chua (me, sấu, dọc, dấm bỗng....tuỳ vùng, tuỳ độ tiện dụng lúc bạn nấu). Đun mở vung cho mùi tanh theo nhiệt bay bớt đi.
Sử dụng ớt để làm át mùi tanh.
Đầu cá hầm cho ra nước ngọt, lúc này bạn muốn bỏ gì vào thì bỏ. Nhiêt độ cao và chua là 2 yếu tố khử mùi cchính.
Bạn có thể bỏ thêm ớt, sẽ bớt tanh. Nếu ko ăn cay đựoc thì ko bỏ.
Nêm nếm, múc ra tô ăn nóng. Nhớ sử dụng các loại lá.cây gia vị át mùi cá như hành, thì là. Một số vùng dùng thêm rau răm già. Một số vùng dùng rau ngổ (ngò om). Bạn thích thế nào thì cho vào thế đó.

Cách khử mùi tanh cho món bún cá

Bài viết liên quan

Cách Nấu Bún Chao Khoai Môn

Cách nấu bún cá ngừ Nha Trang nhanh gọn cho bữa sáng

Cách khử sạch mùi ẩm mốc, mùi thú cưng trong phòng kín 30 phút

MÓN MỚI BỔ SUNG CHO MẸT BÚN ĐẬU CỦA MÌNH

Hết Hồn Buffet Chay Bún Nước Lèo, Trong Khu Công Nghiệp Toàn Khay Món To Khủng

Cách Vệ Sinh Hộp Cơm Sạch Và Khử Mùi Hiệu Quả

Bài được xem nhiều

Tỷ phú Phạm Nhật Vượng đang tuyển 2.000 người cho V.inFast, thu nhập tới 18 triệu đồng mỗi tháng

3 loài vào nhà làm tổ thường báo hiệu phong thủy xấu

Từ 10/2026, thương binh, bệnh binh nhận mức trợ cấp ưu đãi hàng tháng theo quy định mới

Đại lý xe máy cần lưu ý gì khi vận chuyển xe từ Sài Gòn ra Bắc Ninh?

Chén nước trên bàn thờ nên rót đầy hay rót vơi: Thực tế có rất nhiều người đang làm sai

So sánh nhanh các điểm nhấn đáng tiền trên OPPO Reno16 F 5G

Cùng UP GYM tìm hiểu Chi phí tập gym mỗi tháng là bao nhiêu

Tân Đại Dương - Công ty uy tín chuyên dịch vụ hỗ trợ tư vấn du học Hà Lan

Bài cùng chuyên mục

Quạt Hướng Trục Cao Áp Cho Nhà Xưởng, Nhà Máy

Hiếm Thấy Mì Quảng Chay 40K Chuẩn Hương Vị Quảng Siêu Ngon

PET thường và PET giả thêu: Khác nhau thế nào, nên chọn loại nào cho sản phẩm may mặc?

Vệ Sinh Thiết Bị Chưng Cất Rượu Đúng Cách: Bí Quyết Tăng Chất Lượng và Tuổi Thọ

Tiêu Chuẩn Lựa Chọn Vật Liệu Ngăn Chia Khu Vực Sản Xuất Và Lưu Trữ

Gửi xe máy Hà Nội Hải Phòng khi mua bán xe online cần lưu ý gì?