Tác dụng của hạt sen:


Hạt sen còn gọi là liên nhục, có vị ngọt, tính mát, tác dụng bổ tâm, bổ tỳ vị, an thần. Thường dùng chữa cơ thể suy nhược, ăn uống kém, mất ngủ, tiêu chảy.


Hạt sen có vị ngọt tính bình, bổ dưỡng an thần; tim sen vị đắng tính hàn, trị sốt cao mê sảng, huyết áp cao; gương sen vị đắng sáp, tính ôn, dùng trị các chứng băng lậu ra máu... Hạt sen là vị thuốc quí, có tác dụng bổ dưỡng lại an thần, đặc biệt dùng để trị các chứng tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng.


Hạt sen có tác dụng tăng cường tì vị, bảo đảm dinh dưỡng cho toàn thân, điều hòa sự thu nạp thức ăn, tiểu đục và một số bệnh phụ nữ. Trong thế giới thảo dược, ít có loài cây nào mà các bộ phận đều là những vị thuốc quí như cây sen.


Hạt sen có chứa các chất dinh dưỡng như: tinh bột, chất đường, protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt... là thức ăn bổ dưỡng tâm, ích thận, kiện tỳ, những người lao động trí óc quá căng thẳng, tâm thần bất ổn, hay sợ sệt, hay quên.


Sau đây là một số món ngon từ hạt sen:


Hạt sen xào thịt gà


Canh Sườn hạt Sen, khỏi lo mất ngủ


Bổ tâm, an thần với chè hạt sen long nhãn táo đỏ



Cách pha chế Trà ngân nhĩ hạt sen


Chè long nhãn hạt sen


Canh hạt sen cá thát lát nhồi nấm đông cô


Chả Giò Hạt Sen


cách bảo quản hạt sen


Sườn heo hầm hạt sen và táo đỏ


Sữa hạt sen bổ dưỡng


Chè hạt sen bọc nhãn lồng


Gà tiềm hạt sen ngũ vị


Thư Giãn Mùa Hè Với Sữa Đậu Hạt Sen


Cơm trộn hạt sen


Chè Đậu Đỏ Hạt Sen


Chè Hạt Sen Táo Đỏ


Tôm hấp hạt sen


Óc heo hấp hạt sen


Vịt Tiềm Hạt Sen


Mứt sen


Cháo sen chân giò