Món xào luôn hấp dẫn vì có nhiều nguyên liệu rau củ, kể cả món mặn hay món chay. Nguyên liệu có thể mì, bún, miến... và nhiều loại nông sản như: nấm, cải, ớt chuông, cà rốt..... Chúng ta hãy cùng vào bếp với món bún gạo xào chay ngon miệng nhé cả nhà :).



1. Nguyên liệu:







- Bún gạo


- Tàu hủ


- Nấm, ớt chuông, cải ngọt, cà rốt v.v.... các mẹ có thể chọn các loại rau cải theo ý thích của mình :)


- Hành tỏi, dầu ăn, nước tương, dầu hào chay, bột ngọt (hoặc có thể không sử dụng gia vị này), tiêu.



2. Chế biến:



- Bún gạo ngâm mềm qua nước sôi, cọng bún vừa mềm thì vớt ra ngay (không nên trụng qua nước đang nấu sôi trên bếp dễ nhão)







- Nếu miếng tàu hủ lớn có thể cắt nhỏ và chiên vàng (để món ăn dễ xào và đẹp mắt hơn)


- Nguyên liệu cải (cải bắp, cải nồi, cải ngọt, nấm....) trụng qua nước đang sôi và cho qua nước lạnh để ráo để giữ màu sắc rau củ và độ giòn.


- Phi thơm tỏi (hoặc hành tím) cho rau + tàu hủ vào xào với chút dầu hào chay + nước tương (+ đường hoặc bột ngọt nếu thích). Nêm vừa miệng.


- Tắt bếp, cho bún gạo vào trộn thật đều, bật lại bếp cho món xào nóng lại lần nữa và chúng ta nếm lại món ăn, thêm chút tiêu bột cho món ăn thơm ngon :)