Bí quyết làm bánh bông lan cuộn đơn giản chỉ bằng một chiếc chảo - không biết thì quá phí
Ai bảo là phải có lò nướng hay “đồ nghề” chuyên dụng thì mới làm bánh bông lan cuộn được nào? Để hôm nay em mách các mẹ cách làm bánh bông lan cuộn siêu ngon, siêu hấp dẫn này cho cả nhà ăn nhé. Đảm bảo đội tuyển nhí lại không mê tít mới là lạ ;)
Chuẩn bị nguyên liệu nè:
Bột mì: 100g
Bột cacao: 10g
Bơ mềm: 25g
Sữa tươi không đường: 120ml
Trứng gà: 2 quả
Đường trắng: 30g
Nước cốt chanh: 1/4 muỗng cà phê
Bột nở: 1/4 muỗng cà phê
Muối: 1/8 muỗng cà phê
Giờ thì bắt tay làm thôi!
Cho 2 lòng đỏ trứng, 1/8 muỗng cà phê muối, 120ml sữa tươi và 25g bơ vào âu lớn, dùng phới lồng trộn đều các nguyên liệu.
Sau đó rây bột ca cao, bột mì và bột nở vào hỗn hợp ở trên rồi trộn đều lần nữa các nguyên liệu để được hỗn hợp bột mịn.
Cho 2 lòng trắng trứng gà cùng 30g đường và vài giọt nước cốt chanh vào một âu khác. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp lòng trắng trứng bông cứng đến khi có chóp là đạt.
Đổ lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô bột trứng sữa đã trộn bên trên, trộn nhẹ nhàng.
Dùng một chiếc chảo chống dính đáy phẳng, đặt lên bếp ở lửa nhỏ, khi chảo nóng múc một muỗng canh bột vào chảo rồi nhanh tay tráng đều cho lớp bột thật mỏng. Khi bánh chín, lấy bánh ra ngoài và tiếp tục tráng mẻ khác dần cho đến hết.
Dùng một chiếc đũa đặt ở mép đầu tiên của dải bánh, cuộn tròn, tới khi gần tới mép tiếp theo của bánh thì xếp một chiếc bánh mới lên trên để cuộn nối tiếp nhau. Số lượng lớp bánh cuộn phụ thuộc vào độ lớn bé của bánh bạn muốn để điều chỉnh cho phù hợp.
Lưu ý nên cuộn khi bánh còn ấm thì bánh sẽ không bị gãy nhé các mẹ :)
Sau khi bánh nguội thì dùng dao cắt bánh thành từng miếng có độ dày vừa ăn.
Bánh có độ xốp, mềm mịn và ngọt nhè nhẹ rất thích. Đảm bảo sáng sớm mẹ mà làm món này thì không cần cái báo thức nào cả, mấy bố con tự thức dậy theo tiếng gọi của bao tử thôi.
Mẹ có thể cho bé ăn bánh kèm sữa tươi để có đủ dinh dưỡng và năng lượng cho 1 ngày học tập, hoạt động tốt nhé ;)
