BÁNH TRÁNG CUỐN CÁ NỤC HẤP - MÓN NGON XỨ QUẢNG




<


="/>" Nguyên="Nguyên" liệu="liệu" cho="cho" người="người" ăn:-="/>-" con="con" cá="cá" nục="nục" tươi="" Cách="Cách" làm:-="-" Cá="Cá" làm="làm" sạch="sạch" ruột,="ruột," ráo="ráo" vào="vào" dĩa="dĩa" sâu="sâu" lòng,="lòng," ướp="ướp" hết="hết" gia="gia" trên="trên" lúc="lúc" thấm="thấm" đều.="đều." Nếu="Nếu" có="có" nồi="nồi" hấp="hấp" hoặc="hoặc" lò="lò" vi="vi" sóng="sóng" thì="thì" dễ,="dễ," k="k" nên="nên" cách="cách" thủy="thủy" kiểu="kiểu" này.="này." Khoảng="Khoảng" -="-" phút,="phút," thấy="thấy" chín="chín" tới="tới" lấy="lấy" ra.=">">


[




Cá sau khi hấp xong:


[



Cách pha nước chấm:



- Cho tỏi, ớt, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 tép chanh đã gọt vỏ bỏ hạt vào giã nhuyễn đến khi hơi sệt sệt, (em thường làm trước khi hấp cá, để gia vị thấm), cho 5 muỗng cà phê nước mắm vào, cho thêm nước cá vừa hấp xong, khuấy đều.



Rau ăn kèm và nước chấm:





Bánh tráng mỏng (nhúng trước khi ăn, dùng để cuốn) và bánh tráng nướng:




[




P/S: Khi cuốn, bẻ bánh tráng nướng cho vào giữa cuốn, ăn cảm giác được vị ngọt của cá tươi; cái “sật sật” (:Embarrassment: e k biết dùng từ gì để hay hơn) của rau muống, của giá; cái giòn tan của bánh tráng và vị chua chua - ngọt ngọt - cay cay của nước chấm.



Em chúc các mẹ ngon miệng :x khi nào có dịp về Đà Nẵng mời các mẹ ghé ăn Bánh tráng cuốn cá nục hấp cũng nổi tiếng không kém gì Bánh tráng cuốn thịt heo