5 món ngon được làm từ chuối- ăn bao nhiêu cũng không đã thèm
Chuối có lẽ là loại trái cây được ưa chuộng nhất bởi sự thơm ngon cũng như mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì lẽ đó mà chuối trở thành món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng tuyệt vời. Hãy thử biến tấu theo những cách làm dưới đây để có món tráng miệng hấp dẫn cho cả nhà đều mê nhé.
1. Chuối nếp nướng:
Chuối nếp nướng là món ăn vặt được người miền Nam cực kỳ yêu thích với nhiều người nó còn là món ăn gắn liền với những kỉ niệm thời thơ ấu. Và mỗi khi được thưởng thức nó thì như đang được trở về tuổi thơ của mình vậy.
Nguyên liệu:
- 1/4 bát con gạo nếp
- 5 quả chuối tây
- 2 thìa canh đường
- 200ml nước cốt dừa
- Lạc rang chín
- 1 thìa nhỏ bột năng, một ít muối, đường
- 1 thìa nhỏ hạt trân châu nhỏ
- Lá chuối để gói.
Bước 1:
- Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước, ngâm qua đêm, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước, trộn vào gạo một thìa nhỏ muối, cho vào xửng hấp chín. Có thể nấu gạo nếp bằng nồi cơm điện. Thỉnh thoảng xới đều và thêm vào 50 ml nước cốt dừa. Gạo nếp vừa chín tới thêm hai thìa canh đường vào dùng đũa xới đều. Tiếp tục đun đến khi gạo chín mềm, để nguội, xới ra đĩa để riêng.
Bước 2:
- Ngâm hạt trân châu vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, đổ ra rổ cho ráo nước.
- Phần 150 ml nước cốt dừa đổ ra nồi, thêm đường, muối, bột năng. Vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sánh đặc và hạt trân châu nổi trong là chín.
Bước 3:
- Chuối lột vỏ, tước bỏ các sợi gân.
- Lạc rang thơm, giã thô.
Bước 4:
- Tiếp theo dùng muôi múc một ít xôi trải đều ra bề mặt lớp nilon sạch.
- Trải từng miếng lá chuối đã rửa sạch ra thớt, cho từng quả chuối đã bọc nếp lên, gói lại.
Bước 6:
- Đem từng quả chuối bọc nếp, nướng trên lửa than hoa đến khi bên ngoài xôi vàng rám giòn, chuối chín mềm, nếu không dùng than hoa bạn có thể nướng ở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng từ 30 đến 40 phút.
Bước 7:
- Chuối sau khi chín, cho ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, bên trên chan nước cốt dừa và rắc một ít lạc.
2. Chuối khô ngào đường:
Chắc hẳn món chuối khô ngào đường rất quen thuộc trong ký ức của nhiều người. Món ăn dân dã gợi nhớ nhiều kỷ niệm đẹp của tuổi thơ: là những nong chuối mẹ phơi trên sân ngày nắng đẹp, là mùi thơm ngào ngạt của chuối, của gừng trong những chiều 30 Tết.
Để có món chuối khô ngào đường ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500gr chuối khô
- 350gr đường
- 300gr gừng
- 150gr đậu phộng
- 3 trái tắc hoặc 1/2 trái chanh (tuỳ ý thích)
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên bạn cần làm để có món chuối khô ngào đường là thái chuối khô thành từng sợi theo chiều dọc.
Bước 2: Gừng bạn cũng thái sợi giống như hình chuối khô. Đậu phộng rang vàng, giã nhuyễn.
Bước 3: Bạn ướp chuối khô với 2 muỗng canh đường, để yên 30 phút cho đường ngấm vào chuối.Chuẩn bị chảo chống dính, sau đó cho đường vào nấu tan. Lúc này bạn có thể cho chút nước cốt chanh hoặc tắc để giúp món chuối khô ngào đường không bị lại đường nếu để lâu.Bạn đợi đến khi đường vừa tới có thể dùng đũa kéo thành sợi được thì cho chuối gừng vào đảo đều để đường bám đều lên chuối.
Cuối cùng, bạn cho đậu phộng rắc lên, tiếp tục đảo đều đến khi thấy sợi chuối óng ánh, hỗn hợp dẻo thì tắt bếp, nhắc xuống là món chuối khô ngào đường đã xong rồi nha!
Những ngày rảnh rỗi, bạn hãy thử làm món chuối khô ngào đường để cả nhà cùng uống trà, thưởng thức chuối ngào trong những lúc quây quần bên nhau. Món chuối khô ngào đường có thể bảo quản trong lọ kín đến 2-3 tháng vẫn ngon. Bạn có thể kẹp với báng tráng phồng hoặc ăn không cũng rất ngon.
3. Chè chuối nếp cẩm:
Chè chuối nếp cẩm ăn có mùi thơm nhẹ của chuối và nước cốt dừa, dẻo bùi của nếp cẩm, có vị ngọt mát rất ngon miệng, chắc hẳn sẽ là món chè được đưa ngay vào danh sách món ưa thích của cả gia đình.
Nếp cẩm ngâm khoảng 2-3 tiếng đồng hồ rồi vo sạch, để ráo nước.
Cho nếp và nước cùng 1/8 muỗng cà phê muối vào nồi nấu chín nhừ, sánh như cháo. Thêm 300g đường, đun và khuấy đều cho đường tan rồi tắt bếp.
Chuối chẻ dọc làm bốn rồi cắt thành những khoanh dày khoảng 2 cm.
Cho chuối, 100ml nước cốt dừa, 1/8 muỗng cà phê muối và 50g đường vào nồi khác, đun đến sôi một lúc để chuối chín thì tắt bếp.
Múc chè ra chén, thêm chuối và nước cốt dừa cho vừa ăn là có thể thưởng thức.
4. Bánh chuối hấp:
Món bánh chuối hấp cùng nước cốt dừa khi ăn sẽ hơi dai dai, beo béo vị cốt dừa và bùi bùi của lạc rang khiến bạn ăn mãi mà không muốn dừng.
Nguyên liệu làm bánh chuối hấp– 10 quả chuối tây chín
– 1 kg dừa nạo, vắt với nước ấm được khoảng 400ml cốt dừa, hoặc 1 lon nước cốt dừa
– 250 g bột năng
– 200 g đường cát vàng
– 100 g bột gạo
– Vừng rang thơm
– 1 ống vani
– Một ít muối
– Phẩm màu thực phẩm màu vàng hoặc các bạn cũng có thể dung màu tùy thích
Cách thực hiện món bánh chuối hấp
Bước 1:
Chuối bóc vỏ, thái chuối thành những lát mỏng và bỏ vào trong một cái tô sau đó bỏ 3 thìa đường vào trong tô chuối đảo đều sau đó cho bột vào bát chuối , khuấy đều lên.
Lấy 3 bát nước hòa bột năng, bột gạo, 1 chút xíu muối, đường vàng, vani, 1 giọt màu thực phẩm vàng hòa cho tan hết nguyên liệu.
Bước 3:
– Chuẩn bị khuôn đã được lót sẵn dầu ăn xuống đáy để khi bánh chín lấy ra được dễ dàng hơn. Đổ hỗn hợp chuối bột vào khuôn, chỉ đổ mỏng thôi khoảng 3 – 4cm.
– Đặt khuôn bánh vào nồi hấp trong 20 – 30 phút, thỉnh thoảng lau nước bám trên mặt vung để nước không rỏ xuống đọng ở mặt bánh.
Bước 4:
– Bạn dùng lon nước cốt dừa pha với 1 bát nước, đường và 2 thìa bột năng rồi đặt lên bếp đun đến khi sánh lại là được
– Bánh chuối hấp đến khi bột trong, đông lại, xăm đũa vào thử thấy không bị dính là được. Tắt bếp lấy bánh ra, để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.
– Xắt miếng chuối hấp vừa ăn, xếp vào đĩa, chan nước cốt dừa lên, rắc vừng rang hoặc lạc rang giã dập và thưởng thức thôi.
Món này có thể dùng làm món tráng miệng hoặc ăn chơi, bạn hãy vào bếp trổ tài để cả nhà có thêm một món ăn vặt dân dã và đáp ứng tiêu chí ngon - bổ - rẻ này nhé!
5. Kem chuối:
Kem chuối dừa kết hợp với đậu phộng này là một trong những món ngon từ chuối với cách làm vô cùng đơn giản nhưng sẽ chinh phục được cả những người khó ăn nhất đấy!
huối 4 trái(Chuối chín)
Nguyên liệu: Dừa nạo 100 gr, đậu phộng 50 gr, nước cốt dừa 1/2 chén, đường trắng 1 muỗng cà phê, muối 1/2 muỗng cà phê, bột năng 1 muỗng canh
Cách làm
Bước 1: Cuối bóc vỏ, cho vào túi nylon hoặc màng bọc thực phẩm. Sau đó, dùng thớt ép dẹp chuối ra, đều tay nè.
Bước 2: Hòa tan bột năng và 1/2 chén nước lọc. Nấu sôi nước cốt dừa. Nêm vào nồi cốt dừa đang nấu đường trắng, muối, bột năng cùng với nhau, khuấy đều rồi để nguội. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ.
Bước 3: Dùng dao cắt chuối làm 2, múc hỗn hợp nước cốt dừa lên chuối. Cuối cùng chỉ việc rắc dừa nạo, đậu phộng lên trên, cho vào tủ lạnh, để chuối đông cứng. Sau đó lấy ra thưởng thức thôi.
Bước 4: Sản phẩm hoàn thành, nhìn ngon ơi là ngon nè. Nhanh tay làm thử để thưởng thức chúng nhé.
Kem chuối dừa vị ngọt vừa phải, bùi bùi của đậu phông, beo béo và thơm của dừa, khi cắn một miếng thì thấy kem rất xốp. Khi chọn chuối bạn đừng quên chọn những trái chín thâm nhé, như vậy món kem chuối của bạn sẽ có độ ngọt tự nhiên ăn rất mát và tốt cho sức khỏe vì không phải thêm đường vào kem.
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1