Nhót xanh không chỉ làm ra được nhiều món ngon mà còn có tác dụng đối với sức khỏe như hỗ trợ cầm ho, hen suyễn, cầm tiêu, hạt có tác dụng sát trùng... Nhót xanh được chọn để chế biến chủ yếu là nhót lớn vừa tầm, không quá non cũng không quá già, bên trên lớp phấn mới chỉ hơi trăng trắng, quả cứng vừa phải và chưa mọng nước. Ăn vào có vị chua chua , chát nhẹ, chấm với muối ớt hay chẳm chéo là bá cháy nha. Cùng tham khảo 3 biến tấu của loại quả thần thánh này nhé! :D



1. Nhót trộn chẳm chéo



Nguyên liệu:



- 1kg trái nhót



- 3 cây hành boa rô



- 200gr bắp cải



- 5 nhánh ngò rí



- 1 củ gừng



- 2 tép tỏi



- 4 trái ớt



- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt



- 1 muỗng canh nước mắm



- 1 muỗng cà phê muối



- 1 muỗng canh đường trắng



Cách làm:



- Trái nhót rửa sạch, cắt làm đôi. Bắp cải bào sợi. Gừng gọt vỏ cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ. Hành boa rô lấy củ, chẻ nhỏ, phần lá cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.


- Ngoại trừ trái nhót, bắp cải, nước mắm và đường còn lại cho lần vào cối giã nát lần lượt cho đến hết. Cuối cùng thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và lượng nước lọc cho phù hợp với vị bạn thích vào cối, khuấy đều cho tan gia vị.


- Đổ hỗn hợp chẳm chéo đã giã vào tô nhót đã cắt, trộn đều lên là có thể dùng. Để ngon hơn bạn làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.




webtretho




2. Bắp cải cuộn nhót xanh



Nguyên liệu:



- 500gr bắp cải



- 350gr trái nhót



- 1/2 củ gừng



- 100gr lá tỏi



- 100gr ngò rí


Cách làm:



- Nhót xanh rửa sạch, lau sạch lớp phấn bên ngoài (vảy nhót) vì chúng có khả năng gây nên những cơn ngứa cổ hoặc ho.


- Bắp cải cũng phải chọn những lá vừa phải, không bị già quá cũng không non quá. Lá được rửa sạch, cắt miếng vừa bằng khoảng 3 ngón tay. Ngò rí, lá tỏi rửa sạch, gừng cắt lát mỏng.



- Xé miếng bắp cải vừa ăn, bổ đôi quả nhót, kẹp vào giữa một miếng lá tỏi, sau đó thêm gừng, ngò rí, cuộn lại cho thật khéo là xong. Món này chấm cùng nước chẳm chéo ngon hết sẩy.






3. Nhót xanh dầm muối ớt



Nguyên liệu:



- 300gr trái nhót



- 2 muỗng cà phê đường trắng



- 1 muỗng cà phê ớt băm



- 1 muỗng cà phê muối



- 1 muỗng cà phê muối hột



Cách làm:


- Nhót xanh bổ đôi, ngâm với nước có hòa tan muối 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch.



- Cho nhót vào tô, thêm 2 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê muối hột vào cùng, trộn đều đến khi nhót ngấm gia vị.




- Bày nhót ra đĩa và thưởng thức ngay nè. Nếu muốn ăn mát bạn có thể cho vào tủ lạnh nhé! Nhót ăn vừa chua, hơi chát, cay cay, mặn mặn đủ vị hài hòa, rất kích thích vị giác.






( Tổng hợp )