Chào các mẹ, cuối tuần cả nhà hay đòi ăn thịt nướng, hải sản nướng mà nhà chung cư ngột ngạt, dùng bếp than thì khói um tùm, dùng bếp gas thì sợ cháy nổ nguy hiểm. Nhiều mẹ nhắn tin hỏi em là "Bếp từ nhà mình có nướng đồ ăn được không?".
Hôm nay em xin khẳng định là Nướng được và cực kỳ ngon luôn các mẹ nhé! Tuy nhiên, vì bếp từ không tỏa nhiệt trực tiếp như bếp gas hay bếp hồng ngoại nên tụi mình không được xếp thịt trực tiếp lên mặt kính đâu ạ. Em xin mách các mẹ 3 cách nướng gián tiếp chuẩn chỉnh và an toàn nhất cho bếp nha!
1. 3 cách nướng đồ ăn trên bếp từ ngon như ngoài hàng
Cách 1: Dùng chảo nướng chống dính có rãnh sâu: Cách này hợp nhất để nướng thịt ba chỉ, thịt dải hay làm bò bít tết. Các mẹ tìm mua loại chảo nướng có đáy hút được nam châm, mặt chảo có các rãnh lồi lõm sâu. Khi nướng, mỡ từ thịt chảy ra sẽ đọng xuống rãnh, miếng thịt vừa ráo mỡ, không bị ngấy mà lại có vệt cháy xém nhìn y như nướng vỉ than.
Cách 2: Dùng khay hoặc vỉ nướng bằng gang đúc: Mẹ nào thích ăn tôm, mực, hàu hoặc rau củ nướng thì sắm ngay một chiếc khay nướng bằng gang có đế từ. Chất liệu gang giữ nhiệt siêu đỉnh và tỏa nhiệt đều, đồ nướng sẽ chín sâu từ trong ra ngoài, bên ngoài vàng giòn mà bên trong vẫn mọng nước, ngọt lịm.
Cách 3: Gói giấy bạc rồi nướng trong lòng chảo: Món cá hồi nướng, nấm nướng hay gà cuộn giấy bạc làm cách này là chuẩn bài. Các mẹ tẩm ướp gia vị, cuộn thật chặt thực phẩm vào giấy bạc. Sau đó đặt cả gói giấy bạc vào một chiếc chảo phẳng/nồi từ rồi bật bếp. Hơi nóng bên trong gói giấy bạc sẽ làm chín thức ăn, giữ trọn vẹn nước sốt đậm đà.
2. Những lưu ý "xương máu" để nướng ngon mà không lo hại bếp
Để bữa tiệc nướng diễn ra vui vẻ mà không làm giảm tuổi thọ của chiếc bếp từ thân yêu, các mẹ nhớ nằm lòng mấy nguyên tắc này giúp em:
Không bật chế độ Booster (nấu siêu tốc): Khi nướng đồ ăn, các mẹ chỉ nên bật mức nhiệt trung bình (mức 4 - 5) để chảo nóng từ từ thôi nhé. Bật Booster quá mạnh khiến chảo gang/thép nóng lên quá nhanh, nhiệt tỏa ngược xuống mặt kính dễ làm bếp báo lỗi quá nhiệt (E1, E2) và rất hại bo mạch điện tử bên trong.
Đáy chảo phải thật sạch và phẳng: Lau khô và sạch đáy chảo trước khi đặt lên bếp để cảm biến của bếp hoạt động chính xác nhất, nhiệt không bị phân tán.
Tránh để dầu mỡ bắn vào khe tản nhiệt: Khi nướng thịt ba chỉ nhiều mỡ, các mẹ nhớ lót báo xung quanh hoặc dùng tấm chắn mỡ, đừng để mỡ chảy tràn xuống các khe quạt gió ở dưới đáy bếp nhé, dầu mỡ bám vào lâu ngày làm quạt bị bít, bếp nhanh bị nóng và hỏng máy.
Tuyệt đối không rút điện ngay sau khi ăn xong: Nấu xong bấm nút Tắt nguồn nhưng cứ cắm điện để quạt tản nhiệt của bếp quay tiếp, thổi mát các linh kiện bên trong nha các mẹ. Chờ quạt dừng hẳn rồi mới rút điện (nếu cần).
Vệ sinh bếp đúng cách: Đợi bếp nguội hẳn, các mẹ dùng khăn mềm kết hợp nước lau bếp chuyên dụng để lau sạch dầu mỡ. Nhà mẹ nào đang dùng bếp từ của Köcher (như dòng X-Nano) thì cực nhàn, vì mặt kính của hãng này có công nghệ chống xước 5 lớp và chống bám vân tay, dầu mỡ bắn ra chỉ cần lấy khăn lướt nhẹ 30 giây là sạch bóng như mới, không lo khay gang nặng làm trầy kính.
Cuối tuần này các mẹ thử làm ngay một bữa tiệc nướng bằng bếp từ cho gia đình xem sao nhé, vừa sạch sẽ, không khói bụi lại cực kỳ ấm cúng!
Xem thêm tại: https://kocher.vn/bep-tu-nuong-duoc-khong/
