Mẹ đang cho con ăn chì mỗi ngày mà không hề hay biết, có bé còn hôn mê sâu nữa
Chuyện nghe cứ như đùa nhưng đã xảy ra cạnh nhà em. Thằng con chị hàng xóm chỉ mới 2 tuổi, tròn trĩnh, bụ bẫm, dễ thương. Được cái nó ăn rất ngoan và dễ ăn. Đặc biệt, nó rất thích món xôi mặn bán ở đầu hẻm. Nhưng hôm nay mới ăn xong nửa gói xôi, chị bỗng thấy nó lờ đờ, rồi lên cơn co giật. Do nhà không có ai nên chị điện thoại nhờ em chở hai mẹ con đến bệnh viện gấp. (Trong lúc dầu sôi lửa bỏng, chị vẫn còn nhanh trí mang theo nửa gói xôi còn lại).
Từ những triệu chứng ban đầu, bác sĩ chẩn đoán thằng bé bị nhiễm độc chì cấp, mà thủ phạm là giấy báo gói xôi. Ông chỉ vào bàn tay nhuộm đen vì mực của thằng bé và cho biết thực phẩm bị dính mực in báo sẽ cực kỳ độc hại do mực in chứa hàm lượng muối chì cao, dễ hòa tan vào dung môi nước hay chất béo (dầu, mỡ). Khi gặp nhiệt độ cao từ những thực phẩm nóng (chẳng hạn như xôi luôn được hâm nóng trong chõ) thì độc tính chì ngấm vào thức ăn cao hơn mức bình thường. Ông cũng nhấn mạnh, những tờ báo mới ra lò sẽ có mức độ nhiễm chì nhiều hơn.
Chính vì sự tiện dụng và để tiết kiệm chi phí, rất nhiều hàng quán đã vô tình đầu độc người mua mà không biết (hoặc có biết cũng lờ đi) bằng việc dùng giấy báo gói thực phẩm. Theo các nhà khoa học thì có tới 0,1 – 1mg chất độc của chì trong 1kg giấy báo. Trong khi đó cơ thể người sẽ bị nhiễm độc khi lượng chì trong cơ thể lên đến 0,5 – 2mg chất độc của chì.
Điều đặc biệt nguy hiểm là những tác hại của việc nhiễm chì không bộc lộ ngay mà cơ thể sẽ tích tụ trong suốt một thời gian dài, đến khi đạt đến ngưỡng giới hạn thì nó mới bắt đầu ảnh hưởng đến sức khỏe. Chính vì vậy mà nhiều người không thấy được tác hại của nó nên vẫn cứ vô tư sử dụng giấy báo để gói thức ăn.
Ngoài tác nhân hóa học, trên các tờ giấy báo còn tiềm ẩn nhiều loại vi sinh vật gây bệnh. Nếu thường xuyên ăn thực phẩm gói trong giấy báo, chúng ta sẽ đối mặt với nguy cơ mắc ung thư rất cao, đặc biệt là người già, trẻ em, thanh thiếu niên, người đang mắc các bệnh về nội tạng hoặc hệ miễn dịch yếu.
Biểu hiện của nhiễm độc chì
Do chì không có khả năng hòa tan, không bị oxy hóa nên khi vào cơ thể nó sẽ không bị thải ra ngoài.
Nhiễm chì lắng đọng ở các cơ quan như não, tủy xương, xương, gây nên nhiều bệnh tật. Không những vậy, chì còn gây độc cho hệ thần kinh và các cơ quan nội tạng như gan, thận, não, máu... kể cả biến đổi gen của tế bào gốc.
Biểu hiện cấp tính có thể là ngộ độc, phù mi mắt, đổ mồ hôi tay chân, nôn mửa, co giật. Nhiễm độc mãn tính rất khó phát hiện, nghiệm trọng hơn, quá trình nhiễm độc diễn ra từ từ có thể hủy hoại vĩnh viễn một số cơ quan chức năng trong cơ thể, như gan, thận, não...
Đối với phụ nữ mang thai, khi tiếp xúc với chì ở mức cao có thể bị sẩy thai hoặc gây dị dạng thai nhi. Tiếp xúc lâu dài và liên tục với chì làm giảm khả năng sinh sản ở nam giới.
Những thực phẩm có tác dụng giải độc chì
Một số thực phẩm sau đây không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn chứa nhiều thành phần có khả năng phòng ngừa nhiễm độc chì.
Tôm khô: Tôm khô là một loại thực phẩm có hàm lượng đạm rất cao, tôm khô có thể dùng để nấu canh bầu, canh ngót… vị ngọt nhẹ nhàng, thanh, mát thích hợp với không khí nóng bức mùa hè và giải độc chì.
Cà rốt: Cà rốt có chứa nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe. Những người bị nhiễm độc thủy ngân hay nhiễm độc chì nên thường xuyên ăn cà rốt.
Gan: Gan có chứa nhiều chất đạm, nhiều vitamin A và sắt rất tốt cho sức khỏe. Trước khi chế biến, nên cắt lát mỏng từng miếng gan rửa sạch bằng nước lạnh, bóp hết máu đọng, lấy giấy ăn thấm khô hết máu trong gan để loại bỏ chất độc trong máu của gan, chỉ còn giữ lại các tế bào gan giàu chất dinh dưỡng.
Mộc nhĩ đen: Nấm đen có giá trị bổ dưỡng rất cao, có nhiều hoạt chất có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp giải độc và làm chậm sự lão hóa.
Thịt bò: Thịt bò rất giàu chất sắt, có tác dụng bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu. Ngoài ra, các axit linoleic cũng tham gia quá trình duy trì cơ bắp.
Trà xanh: Trà xanh có tác dụng điều chỉnh và hạn chế sự phát triển của ung thư bằng cách tiêu diệt tế bào gây ung thư. Uống trà xanh thường xuyên giúp cơ thể bạn thải độc chì và giảm tới 18% nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Ngoài ra, để bảo vệ sức khỏe, hàng ngày bạn nên bổ sung thêm cho cơ thể khoảng 1000mg vitamin C mỗi ngày. Đây là biện pháp giúp cơ thể tăng cường giải độc chì.
