Thương tâm quá các mẹ ạ. Em vừa mới đọc được một vụ em bé qua đời chỉ vì sai sót của người lớn khi cho bé ăn. Thực phẩm là thứ nuôi sống con người nhưng cũng có thể là thứ cướp đi sự sống của con người, nhất là đối với cơ thể của những em bé mới vừa chào đời. Hy vọng sau khi báo chí đăng tải vụ việc sẽ không còn trường hợp đau lòng nào nữa, mọi người nên rút kinh nghiệm sâu sắc.

Người nhà cho uống mật ong pha nước trái cây, bé 6 tháng tuổi bị chuột rút, khó thở rồi qua đời

Đó là trường hợp của một bé trai 6 tháng tuổi ở Tokyo (Nhật Bản). Vì đang trong quá trình cai sữa, cậu bé được gia đình cho uống nước trái cây. Để tăng vị ngọt giúp dễ uống, mẹ đã pha thêm mật ong vì nghĩ rằng mật ong ngọt mà sẽ tốt hơn đường trắng.

Thế nhưng sau khi uống xong, cậu bé bất ngờ bị chuột rút, khó thở, mệt mỏi, yếu cơ, suy kiệt nặng. Do đó, gia đình đã nhanh chóng đưa cậu bé tới bệnh viện để điều trị. Tuy nhiên, tất cả đã muộn rồi, cậu bé đã ra đi trong đau đớn

hình ảnh

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Ngay cả khi đã mất con mãi mãi, bố mẹ và người thân trong gia đình vẫn không hiểu lý do tại sao, vì em bé vốn dĩ đang rất khỏe mạnh.

Bác sĩ sau đó đã tiến hành tìm hiểu thói quen ăn uống để điều tra nguyên nhân khiến cậu bé qua đời. Sau đó, bác sĩ phát hiện trong phân và mật ong nhà bé có một chất độc tố tương tự là botulinum. Cuối cùng, bác sĩ kết luận nguyên nhân khiến đứa trẻ qua đời là vì ngộ độc botulinum.

Độc tố botulinum là một loại độc tố thần kinh mạnh do vi khuẩn Clostridium botulinum tiết ra, có độc tính cao. Chỉ cần một lượng nhỏ chất độc này cũng có thể cướp đi tính mạng người, đặc biệt đối với những đối tượng nhạy cảm, yếu ớt như trẻ em dưới 1 tuổi.

Loại vi khuẩn này tồn tại ở nhiều nơi trong môi trường tự nhiên. Tuy nhiên, chúng dễ phát triển nhất là ở một số thực phẩm và tiết ra độc tố botulinum. Không phải ai cũng sẽ bị ngộ độc botulinum nhưng tình trạng ngộ độc này vẫn xảy ra hàng năm.

Chẳng hạn như ngày 12/8/2013, bệnh viện Nhi Hồ Nam cũng tiếp nhận một trường hợp là bé gái 8 tuổi. Theo đó, em bé ăn xúc xích bên ngoài với mẹ. Về tới nhà, cô bé bị chóng mặt, yếu ớt nên người mẹ đã đưa bé vào bệnh viện cấp cứu. Kết quả cho thấy, bé bị nghi ngờ mắc chứng ngộ độc botulinum.

hình ảnh

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Tại Việt Nam, hồi tháng 8/202 cũng ghi nhận nhiều người bị ngộ độc botulinum sau khi ăn pate Minh Chay. Trong đó đã có người t.ử vong. Theo TS. BS Lê Quốc Hùng (Trưởng khoa Bệnh nhiệt đới – BV Chợ Rẫy) cho biết: Botulinum là một chất độc tác động lên các dây thần kinh. Trung bình từ 12 – 36 giờ sau khi ăn phải các loại thức ăn bị nhiễm vi khuẩn, người bệnh sẽ có triệu chứng đau bụng, đau cơ, mệt mỏi, nhìn mờ, khô miệng, nói khó, nuốt khó. Nghiêm trọng hơn, có người còn bị sụp mi mắt, yếu cơ toàn thân, không thở được do bị liệt cơ hô hấp. Nếu không được điều trị kịp thời, bệnh nhân có thể qua đời.

‘Ngộ độc botulinum rất nguy hiểm vì kể cả khi được điều trị tích cực thì tình trạng liệt vẫn kéo dài vài tháng, thậm chí là có thể không hồi phục được’, BS. Hùng nhận định.

Tại sao chất độc thần kinh cực mạnh này lại có trong mật ong?

Theo các chuyên gia, trong quá trình thu thập và bảo quản mật ong, phấn hoa bị nhiễm botulinum. Khi ấy, bào tử botulinum sẽ xâm nhập vào đó. Tuy nhiên, điều kiện sản sinh độc tố này cũng rất khắc nghiệt. Khi nhiệt độ dưới 15 độ C hoặc cao hơn 55 độ thì không thể sản sinh ra độc tố. Hoặc môi trường quá chua, quá kiềm, giá trị PH thấp hơn 4,5 hoặc lớn hơn 9 cũng không thể sản sinh ra độc tố.

Độc tố này có thể bị phá hủy khi đun nóng ở nhiệt độ 75 – 85 độ C trong 30 phút hoặc ở nhiệt độ 100 độ C trong 10 phút. Thế nhưng, bình thường nhiệt độ ủ mật ong lại không được quá cao. Mật ong vốn là thực phẩm không ưa môi trường nhiệt độ cao. Do đó, nếu chẳng may bào tử botulinum lẫn vào trong quá trình vận chuyển, bảo quản thì sẽ không tiêu diệt được.

Đó là lý do vì sao mà trẻ dưới 1 tuổi thì chuyên gia khuyến cáo không được phép ăn mật ong. Bởi hệ vi khuẩn đường ruột của bé rất yếu nên chỉ cần 1 lượng botulinum nhỏ xíu, không gây hại với người trưởng thành nhưng lại có thể gây ngộ độc, thậm chí là cướp đi sinh mạng của bé.

Nguồn: Tổng hợp