Nếu thấy mắt bỗng dưng cộm, ngứa, nhìn mờ cảm giác như nhìn qua sương mù,… thì mọi người nên đi khám sớm nhé vì có thể đôi mắt của bạn đã bị nhiễm ký sinh trùng. Như trường hợp hi hữu mình vừa đọc được trên báo cách đây ít hôm.
Thực ra việc giun sán "sống chung" trong cơ thể người không phải là bệnh hiếm gặp, chỉ là mắt thường ít nhìn thấy hoặc bệnh chưa nặng đến mức bạn phải vào viện mà thôi. Nhưng trường hợp phát hiện cả con giun sán dài tận 10cm còn sống trong mắt của một bệnh nhân nữ quê Hải Phòng mình mới đọc trên báo gần đây vẫn thấy hoang mang, cả nhà ạ.
Cụ thể thì trước khi đi đến bệnh viện thăm khám, nữ bệnh nhân này có các triệu chứng như đau mắt, cộm, nhìn mờ. Sau khi tiến hành kiểm tra, các bác sĩ phát hiện có một con giun dài 10cm trong mắt của người bệnh. Ngay sau đó, bác sĩ đã cẩn trọng dùng dụng cụ chuyên dụng và gắp được loại “sinh vật lạ” này ra ngoài.
Các bác sĩ cũng đồng thời chia sẻ thêm, nguyên nhân khiến người phụ nữ này mắc giun, sán có thể từ đồ ăn, tay chân tiếp xúc với ấu trùng hoặc cũng có thể bị lây từ chó, mèo… Đi kèm với đó là các dấu hiệu bên ngoài dễ nhận biết như mờ mắt kéo dài không rõ nguyên nhân, mờ mắt có tính chất tái đi tái lại; Mờ mắt nhưng không đau, không viêm đỏ; Mắt cộm, ngứa mắt; Nhìn mờ cảm giác như nhìn qua sương mù, nhìn thấy nhiều bóng đen (hiện tượng ruồi bay). Đôi khi kèm theo dấu hiệu toàn thân như mệt mỏi, mẩn ngứa da, nổi mề đay dị ứng.
Được biết thì để phát hiện bản thân có nhiễm giun sán hay không, bạn phải làm các xét nghiệm chuyên sâu để phát hiện ấu trùng giun sán. Nhưng quan trọng hơn cả, mọi người cần tuân thủ quy tắc ăn chín uống sôi, việc làm hết sức bình thường ai cũng biết nhưng không phải ai cũng làm được. Bởi thói quen ăn sống, ăn tái, đặc biệt là đối với những món thịt vẫn diễn ra phổ biến và hầu như ít người quan tâm đến tác hại.
Thông tin thêm đến mọi người, dưới đây là những món ăn mà theo các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe là có chứa nhiều ký sinh trùng nhất. Bạn nên đặc biệt cẩn thận khi ăn. Nếu không để ý, mỗi bữa ăn của bạn có thể trực tiếp đưa vào cơ thể hàng ngàn ký sinh trùng chứ không chỉ riêng một con giun sán như bệnh nhân nữ trong trường hợp kể trên.
Đầu tiên là phải kể đến món nem chua. Đây hẳn là món ăn khá quen thuộc với người dân Việt, được làm từ da lợn, thịt lợn, thêm đường và gia vị tùy ý rồi cho lên men lactic, được làm chín trong quá trình ủ men chứ không phải đun nấu ở nhiệt độ cao, nên khó có thể tiêu diệt được giun sán. Do đó, đây là món ăn có nguy cơ nhiễm giun sán rất cao.
Một số biến chứng có thể gặp ở bệnh nhân nhiễm giun xoắn là suy hô hấp, rối loạn tâm thần như cuồng sảng hoặc ngủ gà, huyết áp hạ, mạch nhanh nhỏ… Do đó, chuyên gia khuyến cáo để phòng bệnh, người dân không ăn thịt lợn tái, gỏi sống, không ăn nem chua.
Tiếp theo là tiết canh. Đây là món ăn sử dụng tiết sống của lợn để chế biến nhiều loại xương sụn lợn đi kèm. Món ăn này chứa rất nhiều mầm bệnh, làm tăng nguy cơ nhiễm giun sán cũng như bệnh đường tiêu hóa, viêm não…
Biết rằng rau sống là một món rất thông dụng trong ẩm thực Việt Nam, lại còn chứa nhiều dinh dưỡng hơn khi được nấu chín. Tuy nhiên, có nhiều khuyến cáo cho rằng ăn rau sống có nguy cơ cao dẫn đến nhiễm ký sinh trùng. Nhất là rau sống không đảm bảo vệ sinh (tưới bón phân tươi, phân bắc chưa ủ kỹ, sử dụng thuốc trừ sâu không đúng quy định…), thì lại là món ăn mang theo mầm bệnh làm cho người ăn dễ bị viêm nhiễm đường tiêu hoá, bệnh giun sán, nhiễm độc thuốc trừ sâu cấp và mạn tính.
Do đó, mọi người cần hạn chế ăn rau sống. Nếu có ăn thì rau mang về phải rửa thật nhiều lần bằng nước sạch.
Sushi, sashimi, hàu sống đều là các món ăn khoái khẩu của nhiều người hiện nay, đặc biệt là giới trẻ. Theo đó, những món ăn này đều được chế biến từ nguồn hải sản tươi sống giúp giữ nguyên hương vị, ăn rất bắt miệng. Tuy nhiên, việc ăn đồ sống nói chung, nhất là những loài thủy hải sản, rất dễ khiến cơ thể nhiễm giun sán.
Như với hàu, đây cũng như các loài động vật nhuyễn thể sống ở vùng đất, ăn bùn, tảo và phù du nên nguy cơ nhiễm sán cực cao, nhất là những con hàu sống ở vùng cửa biển.
