Nhà mình rất hay ăn tỏi kể cả con nhỏ mình cũng hay cho ăn các món có tỏi vì đây cũng là cách cung cấp kháng sinh tự nhiên giúp bé có sức đề kháng tốt hơn đấy mọi người ạ.
Trong các loại gia vị, có thể nói tỏi là một thứ hàng đầu tốt cho sức khỏe và có tác dụng phòng trị bệnh tuyệt vời. Khả năng phòng chống ung thư của tỏi có lẽ mọi người cũng đã từng nghe nói rất nhiều trên sách báo rồi.
Tuy nhiên, hôm nay mình đọc được một thông tin rất hay trên báo là chất bổ dưỡng trong tỏi có thể tăng lên gấp nhiều lần chỉ nhờ một thao tác trong lúc chế biến. Vô cùng hữu ích cho các chị em, mình chia sẻ lại bên dưới cho ai chưa biết nhé.
Tỏi vừa là gia vị, vừa là vị thuốc rất tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Mẹo để tăng khả năng phòng chống ung thư ở tỏi mọi người nên biết
Khi ăn tỏi sẽ giúp nạp vào cơ thể chúng ta một hoạt chất có tên allicin, đây là một chất chống oxy hóa rất mạnh. Dù các nhà khoa học vẫn chưa thể hiểu hết cơ chế hoạt động của allicin nhưng nó có tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn và chống viêm rất mạnh đã được khẳng định.
Người ta nghiên cứu và thấy rằng tỏi có tác dụng phòng chống ung thư tốt nhất đói với loại ung thư trực tràng. Nó cũng đang được nghiên cứu về vai trò trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác như: Ung thư vú, dạ dày, vòm họng, đại tràng, thực quản, tiền liệt tuyến...
Thế nhưng có 1 lưu ý đó là bản thân tỏi không chứa allicin, tỏi tươi thì có chứa Alliin, khi tỏi được đập dập hoặc cắt ra, một loại enzyme có tên là Alliinase sẽ được giải phóng và hai chất này tương tác với nhau mới tạo thành allicin.
Vì vậy, nếu muốn tỏi thu được nhiều allicin nhất, thì mẹo mà chúng ta cần làm đó là: Sau khi cắt hoặc đập dập tỏi, cần để tỏi "nghỉ" trên 10 phút rồi mới sử dụng để chế biến nha mọi người. Việc này giúp các enzyme hoạt động tối đa khả năng và sản xuất ra nhiều allicin hơn.
Tỏi có tác dụng phòng chống ung thư rất tốt. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Tại sao chúng ta nên ăn tỏi mỗi ngày
- Phòng ngừa ung thư: Theo nhiều nghiên cứu, tỏi có công dụng đáng kể trong việc giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư, nhất là ung thư đường ruột. Về khả năng hỗ trợ điều trị ung thư, các hoạt chất trong tỏi như diallyl disulphide, s-allystein và ajoene có thể làm chậm tốc độ tăng trưởng của khối u, giảm kích thước của khối u tới 50%. Tỏi có công dụng ngăn ngừa, hỗ trợ kiểm soát sự phát triển của các loại ung thư như: ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư vòm họng, ung thư đại tràng, ung thư thực quản, ung thư tiền liệt tuyến, ung thư gan, ung thư bàng quang,...
- Chống viêm: Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tỏi có chứa các hợp chất lưu huỳnh có tác dụng chống viêm tiềm ẩn nha mọi người.
- Giảm tổn thương gan do uống rượu quá nhiều: Theo một nghiên cứu được thực hiện ở Trung Quốc, chất diallyl disulfide (DADS) trong tỏi có thể bảo vệ gan chống lại quá trình oxy hóa do rượu gây ra.
- Giảm tần suất cảm lạnh: Theo nhóm nghiên cứu ở Ấn Độ, việc ăn tỏi dự phòng có thể làm giảm tần suất cảm lạnh ở người lớn, nhưng nó không giúp làm giảm các triệu chứng khi đã mắc bệnh, mọi người lưu ý.
- Cải thiện chức năng xương khớp: Các chất trong tỏi như vitamin C, vitamin B6, mangan, kẽm cùng các chất chống oxy hóa và enzyme,... là các chất có tác dụng tốt trong việc ngăn chặn sự hình thành các mô liên kết và chuyển hóa xương. Đồng thời, chúng nâng cao khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, giúp xương chắc khỏe hơn.
Với phụ nữ, việc ăn tỏi sống giúp làm chậm quá trình loãng xương bằng cách tăng cường nội tiết tố estrogen. Đối với những bệnh nhân mắc bệnh về xương khớp, tỏi có tác dụng giảm triệu chứng đau nhức rõ rệt.
Một số tác dụng khác của việc ăn tỏi sống mọi người có thể chưa biết:
- Mang lại thai kỳ an toàn: Tỏi có tác dụng tăng trọng đối với thai nhi có rủi ro thiếu cân. Và tỏi cũng giúp giảm thiểu những rủi ro khác trong thai kỳ như tiền sản giật (có sự liên hệ với chứng cao huyết áp).
- Lọc độc tố trong máu: Chất allicin trong tỏi giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, đồng thời tăng cường các tế bào bạch cầu khỏe mạnh. Ngoài ra, allicin còn giúp loại bỏ nicotine, thanh lọc máu và làm sạch hệ hô hấp.
- Ngăn ngừa bệnh Alzheimer: Chất dinh dưỡng có trong tỏi giúp bảo vệ tế bào não chống lại quá trình lão hóa, làm giảm cholesterol, hạ huyết áp. Ăn tỏi sống mỗi ngày giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh về thần kinh liên quan đến tuổi tác như bệnh mất trí nhớ Alzheimer chẳng hạn.
- Làm đẹp da: Nhiều người chắc chưa biết, hợp chất hữu cơ allicin trong tỏi còn có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn và cản trở hoạt động của gốc tự do, giúp phòng ngừa mụn trứng cá và các bệnh ngoài da khác nữa.
Thông tin trên mình tham khảo được trên báo thấy hay nên chia sẻ cho mọi người cùng biết. Để tỏi đạt hiệu quả cao nhất thì mọi nhớ khi ăn nên đập dập tỏi ra, để khoảng 10 phút sau hãy sử dụng để tỏi tạo ra nhiều chất allicin hơn nữa nhé. Tỏi là gia vị, vị thuốc không đắt, lại bán đầy ở chợ nên tội gì không mua về sử dụng để tốt cho sức khỏe đúng không mọi người.
Nguồn tổng hợp
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1