Tối qua cả nhà ăn món lẩu nướng xong thì thịt ba chỉ lợn và thịt bò thừa mỗi loại 1 ít. Mình định cho tất vào nồi kho lên để hôm sau ăn cơm, thì bà chị dâu ngăn lại bảo 2 loại thịt này không nấu chung được đâu.

Mình hỏi vì sao thì chị bảo chỉ nghe mẹ chồng nói vậy chứ không biết lý do. Vậy nên sẵn trong tay đang cầm điện thoại, mình tò mò vào mạng tìm hiểu thì mới biết thịt bò là 1 trong số rất nhiều loại thực phẩm không thể nấu cùng thịt lợn các mẹ ạ.

hình ảnh

Ảnh minh họa/Nguồn: Internet

Vậy nên khi chế biến thịt lợn, các mẹ cần tránh kết hợp với những thực phẩm nào?

Không nấu thịt lợn cùng thịt bò

Mặc dù cả thịt lợn và thịt bò đều là thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng, tuy nhiên hai loại này tuyệt đối không nên chế biến cùng nhau. Bởi theo Đông y thì thịt lợn có tính hàn, trong khi đó thịt bò có tính ôn nên chúng tương khắc với nhau, khi chế biến chung sẽ làm giảm thế mạnh của nhau làm cho giá trị dinh dưỡng của hai loại thịt đều bị giảm đi đáng kể.

Không nấu thịt lợn cùng thịt trâu

Khác với thịt bò, thịt trâu lại có tính hàn giống thịt lợn. Thế nhưng chính vì cùng có tính hàn nên 2 loại này cũng không thể kết hợp với nhau. Bởi sẽ sinh ra một số loại giun sán: sán xơ mít; sán dây…

Không nấu thịt lợn cùng gan dê

Gan dê có mùi gây, hơi hôi nên nếu nấu cùng với thịt lợn sẽ khiến cho món ăn có mùi vị khó chịu. Ngoài ra, theo Đông y gan dê ăn cùng với thịt lợn còn gây đau bụng, đầy hơi, khó tiêu.

Không nấu thịt lợn cùng đỗ tương

Thịt lợn và đậu tương vì sao không thể nấu cùng nhau? Lý do bởi đậu tương có hàm lượng phốt-pho lên đến 60-80% nên khi nấu chung với thịt lợn sẽ làm giảm chất dinh dưỡng của món ăn đặc biệt là thịt nạc.

hình ảnh

Ảnh minh họa/Nguồn: Internet

Không nấu thịt lợn với gừng

Gừng là nguyên liệu được dùng để ướp và chế biến trong nhiều món ăn, tuy nhiên nhiều bà nội trợ sẽ không thể biết rằng, gừng không thể nấu cùng thịt lợn. Nguyên nhân bởi gừng sống thuộc hỏa còn thịt lợn thuộc thủy, khi kết hợp với nhau sẽ gây ra chứng phong thấp, nổi các nốt đen trên mặt khi ăn.

Không nấu cùng chim cút

Thịt lợn khi nấu cùng với chim cút sẽ hình thành các hắc tố gây đen da mặt.

Không nấu cùng chim bồ câu

Thịt lợn khi kết hợp cùng thịt chim bồ câu dễ gây ra tình trạng khí huyết khó lưu thông, có hại cho sức khỏe.

Nguồn: Tổng hợp