Thịt gà vốn được xếp trong nhóm lành mạnh vì là 'thịt trắng' chứ không phải 'thịt đỏ'. Tuy nhiên, khi đi mua gà mọi người nên chọn những con mà còn khỏe mạnh, không có vấn đề gì ấy. Chứ lỡ không biết rồi ăn gà bệnh thì nguy hiểm lắm.
Như mới đây mình đọc báo cũng thấy người ta đưa tin về việc cô gái làm thịt gà thì thấy gan gà ‘đầy chấm đen’ kì lạ. Rất nhiều người sau khi nhìn hình ảnh này cho rằng gà có thể bị 'ung thư', mắc bệnh nên không nên ăn.
Nhưng thực hư như thế nào, mình đã lên báo tìm hiểu và thấy chuyên gia nói về nguyên nhân. Mình chia sẻ lại cho mọi người cùng biết nhé.
Làm thịt gà, cô gái hết hồn vì nhìn thấy lá gan, dân tình thi nhau vào phỏng đoán
Trên mạng xã hội Tiktok đang xuất hiện đoạn video quay cận cảnh lá gan của một con gà mới được làm thịt. Theo chủ nhân đoạn clip chia sẻ thì người này mua gà ngoài chợ mang về nấu. Mọi thứ vẫn diễn ra bình thường cho tới khi mổ bụng gà ra để làm sạch bên trong.
Khi chiếc bụng vừa được mổ, mọi thứ bên trong phơi bày khiến mọi người hoảng hốt. Bởi gan gà to hơn bình thường và còn có những nốt to đùng, màu như kiểu bị nấm mốc.
Mọi người sau đó đã suy đoán đủ kiểu. Người thì bảo ‘con gà bị ung thư gan gan giai đoạn cuối’, có người lại bảo ‘gà bị nhiễm nCoV ở giai đoạn bệnh chuyển nặng’…
Bên dưới đoạn clip, nhiều người vẫn vô cùng hoang mang khi không biết con gà này bị gì mà lạ thế.
Chuyên gia nói gì?
PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên Giảng viên Viện công nghệ Sinh học và Thực phẩm, ĐH Bách khoa HN) cho hay: Nhìn vào tình trạng gan của con gà có thể thấy nó đã bị bệnh đầu đen.
Bệnh đầu đen ở gà là một bệnh do loại đơn bào có tên Histononas Meleagridis gây ra. Bệnh chủ yếu tập trung ở manh tràng và gan. Bệnh xảy ra nhiều trên gà ta, ở tất cả các vùng nhất là những nơi mà có hệ thống chuồng trại, sân vườn ẩm ướt.
Gan gà biểu hiện bệnh. Ảnh: Internet
Mặc dù là tên gọi bệnh đầu đen nhưng nó không phải có điểm đặc trưng là những nốt đen trên đầu. Cái tên này là do những người chăn nuôi tự đặt ra. Nó phổ biến tới mức những người trong ngành chăn nuôi đều gọi cái tên này là chủ yếu. Chứ thực ra gà mắc bệnh này có màu tái, hốc hác, một số trường hợp tái tới mức xanh xao.
Theo ông Thịnh, để nhận biết con gà mình mua có bị bệnh đầu đen không thì cứ mổ ra và quan sát manh tràng, gan là biết. Bởi, đây là những nơi có bệnh tích điển hình để đưa ra chẩn đoán chính xác nhất. Trong đó, biểu hiện gan to hơn bình thường và có những vết hoại tử hình hoa cúc với bề mặt hơi lõm khắp trên gan là dấu hiệu điển hình.
Bên cạnh đó, ruột thừa của gà cũng sưng to, thành ruột thừa tăng sinh dày, chất chứa bên trong ruột thừa cứng chắc giống như khối canxi hóa lấp đầy bên trong. Khi mổ ra sẽ thấy manh tràng 2 bên rắn lại, chất chứa bên trong rắn và có màu trắng.
Màu sắc của gan gà bình thường, ảnh minh họa, internet
Gà khi bị bệnh đầu đen có tỷ lệ mất sự sống rất cao, lên tới 80% sau 1 – 2 ngày nếu không điều trị kịp thời. Vì thế, tốt nhất nếu thấy gà có bị bệnh này thì đừng ăn. Bởi, chúng ta chẳng biết trước được điều gì sẽ xảy ra cả.
Đây là những thông tin mà mình đã đọc được trên báo đó mọi người. Theo mình nghĩ, gà hay bất cứ loài động vật nào đó đã ‘đi’ vì bệnh thì cứ bỏ đi cho lẹ. Ai dám khẳng định nó không lây hay truyền virus gì sang cho người không. Thế nên là đừng có tiếc mà bỏ đi cho sớm.
Bây giờ có thiếu gì thức ăn đâu, thịt các loại cũng không tới mức đắt đỏ, kiếm mãi không ra như ngày xưa. Mà giờ bệnh còn từ miệng mà ra cả. Vậy nên, để bảo vệ sức khỏe thì cứ đồ tươi sống, ngon, không bệnh tật mà ăn. Thế mới đảm bảo sức khỏe được nhé.
Nguồn: tổng hợp
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1