hihi hi vọng bạn thành công với công thức này nhé. cái này công thức mình nấu theo một quán mình hay anh do chị người huế nấu mình là khách quen nên họ có chỉ sơ cho mình, nhưng họ cũng giấu nghề một chút mình mò mẫm nhìn lén nồi nước dùng của quán rùi về mua nguyên liệu giống vậy về nấu thử. mà bạn nhớ mua đúng mắm ruốc BÀ DUỆ nhé chứ nấu loại khác mình thử hết rồi nó đều ko ra vị bún bò đâu chỉ có mỗi mắm BÀ DUỆ nấu là mình thấy giống với mấy quán bán bún bò nhất
chào bạn hiện tại mình ko bo sỉ bạn ah, vì đợt này gần tết rồi da heo tươi kho mua lắm nên mình làm đến đâu bán hết dến đó nên mình ko dám nhận bỏ sỉ vì sợ làm ko kịp giao cho bạn. còn về giá bán lẻ 80k một bịch da heo chà bông, 70k da heo rong bien muối tôm đó bạn. nếu bạn có nhu cầu thì ủng hộ mình nhé. có gì bạn kết bạn facebook rồi mình nói chuyện kỹ hơn nha face cua mình nè : https://www.facebook.com/tran.linh.58152
hôm nay em đưa hình ảnh BÌ HEO CHIÊN GIÒN TẨM GIA VỊ mà em vừa mới làm xong lên cho các mẹ xem và cho em ý kiến nhé
Mình ở SG bạn ah. Mắm Bà Duệ ko bán trong siêu thị đâu bạn, bạn ra ngoài mấy tiệm bán đồ khô trong chợ hỏi mắm ruốc huế Bà Duệ người ta bán cho nhé
hihi hi vọng bạn thành công với công thức này nhé. cái này công thức mình nấu theo một quán mình hay anh do chị người huế nấu mình là khách quen nên họ có chỉ sơ cho mình, nhưng họ cũng giấu nghề một chút mình mò mẫm nhìn lén nồi nước dùng của quán rùi về mua nguyên liệu giống vậy về nấu thử. mà bạn nhớ mua đúng mắm ruốc BÀ DUỆ nhé chứ nấu loại khác mình thử hết rồi nó đều ko ra vị bún bò đâu chỉ có mỗi mắm BÀ DUỆ nấu là mình thấy giống với mấy quán bán bún bò nhất
bạn phải nói rõ bạn làm loại bánh nào thì mọi người mới giúp được chứ nói chung vậy thì làm sao giúp được
đúng như bạn nói cơm trộn Hàn Quốc rất dễ làm và hai thành phần bạn nói cũng rất đúng, nhưng ko phải gia đình nào cũng có sốt cay hàn quốc với lại món cơm trộn này cũng dùng có một ít sốt cay nên trong hướng dẫn của mình có ghi đó bạn, nếu mẹ nào ko có tương hàn quốc thì xài tạm tương ớt của mình cũng được nhà mình hay làm theo cách đó và ăn cũng thấy ngon nên mình chia sẽ để mọi người tham khảo thêm cách làm thôi.
- 400gr sườn non
- 1 miếng tàu hũ non (hoặc không thích các mẹ có thể sử dụng đậu trắng bình thường cũng ngon)
- nấm kim châm + nấm bào ngư + nấm đùi gà...... nói chung là nhà mình thích ăn loại nấm nào thì các mẹ mua loại đó nhé
- nửa cây cải thảo khoảng 500gr
- 1 cây hành baro
- gia vị hành, tiêu , mắm, muối, đường, bột ngọt
- bún tươi hoặc mì theo sở thích
- kim chi cải thảo khoảng 300gr các mẹ nhớ lấy cả nước kim chi nữa nhé, nước kim chi này sẽ làm tăng hương vị lẩu đấy
- ngoài ra nếu thích các mẹ có thể mua thêm bò viên, mộc, thịt bò.... để nhúng thêm càng ngon
- Sườn non mua về rửa sạch chặt vừa ăn, sau đó ướp với hành tím băm + mắn + muối + đường + bột ngọt khoảng 15 phút
- Kim chi muối các mẹ cắt khúc vừa ăn nhớ là giữ lại nước kim chi để nấu nhé cái này quan trọng đấy
- rau các mẹ sơ chế sạch sẽ để riêng khi nào ăn thì nhúng nhé, riêng hành baro thì tận dụng phần thân màu trắng căt nhỏ để riêng chút phi thơm để xào sườn, còn lá để chút trụng với rau ăn ngọt lắm
- đậu hũ mình cắt nhỏ vừa ăn xếp ra dĩa khi ăn thì bỏ vào nồi nước lẩu ăn kèm
- Bắc nồi lên bếp cho một chút dầu ăn vào phi thơm phần trắng cùa hành baro sau đó cho sườn non đã ướp vào xào cho săn lại, cho vào nồi sườn khoảng 1,5 lít nước và hầm khoảng 10 phút. Sau 10 phút cho hết phần kim chi vào hầm cho chung với sườn, lúc này các mẹ nêm nếm cho vừa ăn nếu muốn lẩu có vị chua thì mình cho thêm nước kim chi vào nhé. Nấu thêm khoảng 10 phút nữa là có nồi nước lẩu kim chi rồi, nếu muốn ăn sườn mềm hơn thì các mẹ nấu lâu thêm chút nữa nha
- Cuối cùng là dọn tất cả lên bàn ăn và thưởng thức thôi