Trước tiên, bạn rửa sạch chân gà rồi chặt làm đôi thành phần cẳng chân và ngón chân
Sau đó, bạn đem chân gà đi luộc. Các bạn cần pha vào nước luộc gồm: 1 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa giấm nhỏ. Khi nước sôi, bạn luộc chân gà trong khoảng 2 phút rồi vớt ra và để ráo nước. Kế đến, bạn ướp chân gà với xì dầu trong khoảng 25 - 30 phút. Để chân gà ráo nước rồi bạn đem chiên trong dầu cho đến khi chân gà chuyển sang màu vàng nâu là được. Sau đó, bạn ngâm chân gà vào nước đá trong khoảng 1 tiếng. Bước này sẽ giúp cho chân gà dễ róc xương nhé! Giờ thì bạn trộn tất cả các thành phần còn lại mục phần nguyên liệu đã chuẩn bị vào với nhau. Bạn cho chân gà vào chảo rồi rưới hỗn hợp gia vị đã trộn vào. Bạn bật bếp với ngọn lửa to và đảo nhanh cho đến khi nước cạn hết. Cuối cùng bạn xếp chân gà ra đĩa và thưởng thức
- Miến, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, thái nhỏ- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi rồi cắt nhỏ - Trộn đều miến, mộc nhĩ, cà rốt với thịt, nêm vào thịt 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, tiêu ta được hỗn hợp nhân
sau đó phi hành mỡ rồi cho hỗn hợp nhân vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn Vo hỗn hợp nhân thành từng viên nhỏ Bột nếp trộn lẫn bột gạo tẻ sau đó cho từ từ một ít nước ấm vào nhồi cho mịn. Lưu ý nên cho ít nước một để tránh tình trạng bột quá ướt khó nặn bánh, trong quá trình nhồi rắc thêm vài hạt muối để vỏ bánh thêm đậm đà Sau khi nhồi xong để khoảng 20 phút cho nở đều sau đó ngắt từng viên dàn mỏng và cho nhân vào bao kín nhân rồi viên tròn
Sau cùng, chiên bánh ngập trong dầu và đun nhỏ lửa để bánh có thể chín cả trong lẫn ngoài. Bánh chín là khi đã nổi trên dầu, vớt bánh ra giấy thấm dầu để khoảng vài phút rồi đặt ra đĩa
Ngâm ốc nửa ngày trong nước có thả vài quả ớt cho sạch cát. Ốc vớt ra rửa sạch lại khoảng 2 -3 nước rồi để ráo. Dùng kìm bấm hết trôn ốc. Cho ốc vào nồi, thêm nước sâm sấp mặt ốc rồi luộc chín. Khêu lấy phần thịt ốc đem băm nhỏ (vỏ ốc để riêng). Trộn đều thịt ốc với gừng + tỏi + sả bằm và bạc hà xắt nhỏ. Thêm chút bột bắp, nước mắm rồi tiếp tục trộn đều. Vỏ ốc giữ lại đem rửa sạch sẽ. Sau đó dùng đũa nhồi phần thịt ốc vừa được tẩm ướp vào lấp đầy vỏ ốc. Làm tương tự cho đến khi nhồi hết số ốc. Xếp ốc vào nồi hoặc chảo sâu lòng. Hòa tan bột bắp trong 1 bát con nước rồi đổ vào nồi ốc. Thêm bột ớt (hoặc ớt quả), nước mắm vừa miệng vào đảo đều, đun sôi. Chờ nước xốt sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy vung, đun thêm khoảng 2 – 3 phút. Mở nắp, lật ốc trở lại cho gia vị thấm đều. Thêm lá húng quế và đảo đều lại trong giây lát rồi mới tắt lửa.
Chúc bạn thành công với món ngon này nhé.. Bạn có thể tham khảo các món ngon tại gocamthuc.vn
Cá làm sạch, lọc bỏ xương và da.. Sau đó thái lát mỏng, cho vào cối giã nát.
Ướp cá với chút muối và hạt tiêu khoảng 15 phút.
Bước 2:
Mỡ phần rửa sạch, luộc chín, thái hạt lựu. Rau thì là nhặt sạch, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Trộn đều cá, mỡ phần, rau thì là, hành khô.Sau đó viên thành từng viên tròn rồi ấn nhẹ xuống cho dẹt. Bước 4:
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ cau. Cà chua rửa sạch, thái mỏng. Cần tây nhặt bỏ lá già, rửa sạch, thái ngắn. Nấm hương ngâm mềm, bỏ chân, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 5:
Bắc chảo mỡ nóng già, phi thơm hành. thả viên cá vào đảo nhanh tay vớt ra. Sau đó cho thêm mỡ, cho cà chua, hành tây, nấm hương vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
Cuối cùng, cho cá viên vào cùng đảo đều cho đến khi cá viên chín thì tắt bếp. Bày ra đĩa, rắc hạt tiêu và rau thì là thái nhỏ lên trên. Ăn nóng. Đây là món ăn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhất là đối với người cao tuổi đấy bạn ạ.Bạn có thể thao khảo thêm các món ăn từ cá tại đây.
ngon: Bước 1: Tai heo làm sạch với chút muối, dấm sau đó cho vào nồi luộc chín. Tai chín vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh cho nguội. Bước 2: Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi dọc trái, dùng dao lấy bỏ hết ruột, thái miếng mỏng, ngâm vào nước khoảng 20 phút. Để mướp đăng giòn, bớt đắng, bạn cho vào nước ngâm vài viên đá, chút xíu muối.
Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi thái sợi, ớt sừng rửa sạch, bỏ ruột thái sợi. Vừng trắng rang chín. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát, chiên vàng. Ớt hiểm rửa sạch, bằm nhỏ. Bước 4: Mướp đắng sau khi ngâm, vớt ra rổ để thật ráo rồi cho vào tô lớn, tiếp đó cho cà rốt, ớt chuông đã thái sợi vào cùng. Pha nước mắm chua ngọt (mắm, đường, chanh) sao cho vừa miệng rồi cho 2/3 chén nước mắm này vào trộn cùng mướp đắng, cà rốt, ớt sừng. Sau khi trộn để khoảng 5-7 phút cho ngấm.
Trộn các nguyên liệu
Bước 5: Tai heo sau khi nguội, thái lát mỏng, ướp sơ với chút muối. Để tai giòn và dễ thái hơn, sau khi nguội bạn nên cho tai vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút rồi hãy thái nhé.
Bước 6: Cho tai đã thái vào tô mướp đắng ở trên, cho tiếp chỗ nước mắm chua ngọt còn lại vào trộn cùng, nêm nếm vừa miệng. Cho ra đĩa thêm ít vừng trắng đã rang chín và hành phi là được.
Đây là món ăn ngon, tốt cho sức khỏe, không lo ngán nữa. Bạn có thể tìm hiểu cách làm
Cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ. Đổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.
Tôm, thịt rửa sạch. Thịt thái mỏng, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân thái sợi. Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào tiếp đến cho tôm vào xào cùng nấm hương. Nêm ½ thìa bột nêm rồi cho tôm thịt ra bát.
Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ bào sợi.
Láng đều 2-3 muôi bột bánh xèo, vừa láng vừa cầm tay cầm của chảo lắc đều để hỗn hợp bánh xèo đều khắp chảo.
Xếp lên bề mặt một vài con tôm, thịt, thêm đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín nắp chảo.
Đun lửa lớn từ 3-4 phút dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán đến khi phần vỏ vừa ý thì tắt bếp gắp bánh xèo ra đĩa.
Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột bánh và phần nhân.
- 500g thịt ba chỉ - 30g vừng trắng rang chín - 100g sả - 50g hành lá, rau mùi - 5 trái ớt sừng đỏ - 100g hành khô, tỏi - 2 thìa mật ong - 50ml nước dừa tươi - Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, nước hàng
- Thịt ba chỉ, bạn rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn.
- Sau đó, ướp thịt với 1/2 phần hành khô, tỏi, sả băm nhỏ + 1/2 phần vừng đã rang chín + 1 thìa rưỡi nước mắm + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa bột ngọt + 2 thìa mật ong + 1 thìa tiêu bột với 1 thìa dầu ăn, rồi ướp trong khoảng 3-4h để thịt ngấm gia vị.
- Bắc chảo dầu nóng với 3 thìa dầu ăn, rồi cho hành khô, tỏi, sả băm nhỏ còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ba chỉ đã ướp vào rồi đảo đều, kho thịt ba chỉ trên ngọn lửa nhỏ, tiếp tục đảo cho đến khi thịt săn lại thì cho nước hàng đã chuẩn bị ở trên vào cùng với 50ml nước dừa tươi, đảo vài lần nữa, đậy nắp lại, vặn lửa nhỏ riu riu để kho thịt.
- Sau 15 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị xem đã vừa ăn chưa nhé.
- Cuối cùng, khi thấy thịt kho dậy mùi thơm hấp dẫn, nước kho vừa sít bao quanh từng miếng thịt với 1 màu cánh gián đậm đẹp mắt là đạt yêu cầu, sau đó bạn cho phần vừng rang chín còn lại vào đảo đều, rắc lên trên 1/2 thìa tiêu bột rồi tắt bếp.
- Trình bày ra đĩa, rắc lên trên bề mặt hành lá và ớt sừng thải chỉ.
Bước 1: Thịt thỏ sơ chế sạch sẽ, bỏ nội tạng rồi rửa sạch bằng nước gừng rượu cho bớt mùi tanh rồi dùng khăn thấm khô.
Thịt thỏ được sơ chế sạch
Bước 2: Sau đó, lấy dao sắc lọc bỏ hết phần xương thỏ. Thái thịt thành từng miếng mỏng rồi cho hành, tỏi băm nhỏ và muối, hạt tiêu, mì chính vào ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Thịt thỏ được ướp gia vị
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm thịt thỏ rán ngon nhất, các bạn đập trứng ra bát rồi cho bột đao, bột mì và vừng rang vào khuấy đều. Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho mỡ vào đun nóng nóng già, rồi nhúng thịt vào bát bột tẩm đều sau đó cho thịt vào rán chín vàng. Đun nhỏ lửa rán đều hai mặt của miếng thịt thì gắp ra để riêng vào đĩa Bước 5: Xà lách, rau thơm, rau mùi nhặt sạch ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt để ráo nước. Ớt tỉa hoa trang trí rồi rắc phần vừng còn lại lên trên. Bước 6: Pha nước chấm: Cho đường, dấm, ớt, tỏi, nước mắm vào bát khuấy đều. Rồi cho phẩm hoa hiên vào xoong đun sôi thêm bột đao vào khuấy đều cho hơi sánh làm nước chấm.
Bước 1: Cắt mực thành từng khoanh, đem ướp với rượu trắng, tiêu và muối trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Đánh trứng đều trong một chiếc tô lớn. Cho bột xù, bột mì, vụn bánh mì ra đĩa rộng.
Bước 3: Lăn mực qua bột mì, kế đến nhúng vào trứng và sau cùng áo đều lớp vụn bánh mì cùng bột chiên xù.
Bước 4: Cho mực vào chảo dầu ngập đang sôi và chiên đến khi bột chuyển sang màu vàng thì vớt ra ngoài. Thực hiện lần lượt cho đến hết số mực đã chuẩn bị.
Để mực chiên xù không thấm nhiều dầu, bạn nên chuẩn bị trước một khay lót giấy thấm dầu. Mực chiên xù ăn ngon hơn khi chấm cùng tương ớt trộn đều với sốt mayonaise.
Cánh gà mua về bạn rửa sạch với muối hoặc rượu trắng rồi bẻ gãy khớp. Sau đó đem ướp với 1/2 lượng tỏi băm, muối, 1/2 chén đường, chút hạt nêm và 1/2 thìa nước mắm. Để món cánh gà rang me được ngon và đậm vị, bạn nên ướp khoảng 30 phút. Me nấu nhuyễn với một chén nước sôi,bỏ đi phần xác hột me. Cho me vào thịt gà rang sẽ giúp món ăn có vị chua tự nhiên, kết hợp với vị mặn và ngọt của cánh gà sẽ giúp bạn dễ ăn hơn rất nhiều. Sau 30 phút, bạn đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn cho nóng chảo rồi thả hết cánh gà vào chiên trước. Chiên ở lửa vừa để thịt gà chín từ trong ra ngoài, khi chiên bạn lật đều tay đến khi 2 mặt có màu vàng cánh gián là được. Phi thơm hành, tỏi khô rồi đổ phần nước cốt me đã chuẩn bị ở bước 2 vào đun cùng. Nêm nếm thêm gia vị để phần nước sốt me vừa vặn. Đun đến khi nước sốt sánh lại, có độ đặc một chút là được Đổ cánh gà đã chiên sơ vào chảo, bắt đầu làm gà rang me bằng cách đảo đều và nhanh tay. Đợi đến khi cánh gà khô và săn, nước sốt cạn dần thì tắt bếp, thêm chút hạt tiêu là xong.
Cánh gà được chiên sơ
Nếu như ở món thịt gà sốt me, bạn có thể cho thêm bột bắp, dầu mè, hay nước sốt gà để món ăn thêm bóng thì khi làm cánh gà rang me bạn không cần thiết phải cho. Chỉ cần đảo đều tay đến khi nước sốt cạn, thịt gà săn lại và khô là được.
Thành phẩm món cánh gà rang me
Đây là một món ăn rất đơn giản trong cách làm mà hương vị lại thơm ngon, màu sắc bắt mắt có thể làm món chiêu đãi khi khách đến nhà hoặc làm
10 chiếc chân gà
1 củ tỏi
2 cây hành lá
2 nhánh hoa hồi
1 quả ớt
1/2 củ gừng
15ml xì dầu
7ml dầu hào
Trước tiên, bạn rửa sạch chân gà rồi chặt làm đôi thành phần cẳng chân và ngón chân
Sau đó, bạn đem chân gà đi luộc. Các bạn cần pha vào nước luộc gồm: 1 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa giấm nhỏ.
Khi nước sôi, bạn luộc chân gà trong khoảng 2 phút rồi vớt ra và để ráo nước.
Kế đến, bạn ướp chân gà với xì dầu trong khoảng 25 - 30 phút.
Để chân gà ráo nước rồi bạn đem chiên trong dầu cho đến khi chân gà chuyển sang màu vàng nâu là được.
Sau đó, bạn ngâm chân gà vào nước đá trong khoảng 1 tiếng. Bước này sẽ giúp cho chân gà dễ róc xương nhé!
Giờ thì bạn trộn tất cả các thành phần còn lại mục phần nguyên liệu đã chuẩn bị vào với nhau.
Bạn cho chân gà vào chảo rồi rưới hỗn hợp gia vị đã trộn vào. Bạn bật bếp với ngọn lửa to và đảo nhanh cho đến khi nước cạn hết.
Cuối cùng bạn xếp chân gà ra đĩa và thưởng thức
Nguyên liệu để làm
200g bột nếp
20g bột gạo tẻ
10 vỏ bánh gối (được bán sẵn ở ngoài hàng rất tiện lợi)
10 quả trứng cút luộc
200g thịt băm
1 củ cà rốt
1 ít mộc nhĩ
1 ít miến
Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu:
- Miến, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, thái nhỏ- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi rồi cắt nhỏ
- Trộn đều miến, mộc nhĩ, cà rốt với thịt, nêm vào thịt 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, tiêu ta được hỗn hợp nhân
sau đó phi hành mỡ rồi cho hỗn hợp nhân vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn
Vo hỗn hợp nhân thành từng viên nhỏ
Bột nếp trộn lẫn bột gạo tẻ sau đó cho từ từ một ít nước ấm vào nhồi cho mịn. Lưu ý nên cho ít nước một để tránh tình trạng bột quá ướt khó nặn bánh, trong quá trình nhồi rắc thêm vài hạt muối để vỏ bánh thêm đậm đà
Sau khi nhồi xong để khoảng 20 phút cho nở đều sau đó ngắt từng viên dàn mỏng và cho nhân vào bao kín nhân rồi viên tròn
Sau cùng, chiên bánh ngập trong dầu và đun nhỏ lửa để bánh có thể chín cả trong lẫn ngoài. Bánh chín là khi đã nổi trên dầu, vớt bánh ra giấy thấm dầu để khoảng vài phút rồi đặt ra đĩa
Chúc bạn thành công với
Nguyên liệu:
500g mực lá
2 quả trứng
200g bột mì
100g vụn bánh mì
350g bột chiên xù
30ml nước tương
50ml tương cà
50ml sốt mayonaise
Gia vị: rượu trắng, tiêu, muối, hạt nêm và dầu ăn
Món thứ hai: Mực nướng sữa
Nguyên liệu:
Mực một nắng
Ngũ vị hương
Ớt
Tỏi
Xả
Sữa đặc
Món thứ ba: râu mực xào giòn
Nguyên liệu:
150g râu mực hoặc bạch tuộc
- 1 cây cần tây (bỏ lá)
- 1 miếng gừng tươi
- 2 tép tỏi tươi
- 3 quả ớt đỏ (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
- Gia vị: 1 muỗng canh sốt ớt ngọt (bạn có thể thay thế bằng sa tế nếu không có sốt ớt); xíu đường; 2 muỗng cà phê rượu nấu; 1 muỗng cà phê dấm trắng; 2 muỗng cà phê nước tương.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho
- 1kg ốc nhồi hoặc ốc đá loại to
- 100g thịt lợn băm nhuyễn
- Gừng, tỏi, sả, húng tròn, húng quế, bạc hà, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng
Ngâm ốc nửa ngày trong nước có thả vài quả ớt cho sạch cát. Ốc vớt ra rửa sạch lại khoảng 2 -3 nước rồi để ráo. Dùng kìm bấm hết trôn ốc.
Cho ốc vào nồi, thêm nước sâm sấp mặt ốc rồi luộc chín.
Khêu lấy phần thịt ốc đem băm nhỏ (vỏ ốc để riêng).
Trộn đều thịt ốc với gừng + tỏi + sả bằm và bạc hà xắt nhỏ. Thêm chút bột bắp, nước mắm rồi tiếp tục trộn đều.
Vỏ ốc giữ lại đem rửa sạch sẽ. Sau đó dùng đũa nhồi phần thịt ốc vừa được tẩm ướp vào lấp đầy vỏ ốc.
Làm tương tự cho đến khi nhồi hết số ốc.
Xếp ốc vào nồi hoặc chảo sâu lòng. Hòa tan bột bắp trong 1 bát con nước rồi đổ vào nồi ốc. Thêm bột ớt (hoặc ớt quả), nước mắm vừa miệng vào đảo đều, đun sôi. Chờ nước xốt sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy vung, đun thêm khoảng 2 – 3 phút.
Mở nắp, lật ốc trở lại cho gia vị thấm đều. Thêm lá húng quế và đảo đều lại trong giây lát rồi mới tắt lửa.
Chúc bạn thành công với món ngon này nhé.. Bạn có thể tham khảo các món ngon tại gocamthuc.vn
Nguyên liệu cần có cho
- Cá trắm: 1,5-2kg
- Mỡ phần: 200g
- Nấm hương: 200g
- Hành tây: 2 củ
- Cà chua: 2 quả
- Cần tây: 1 bó
- Thì là, hành khô
- Dầu ăn, muối, tiêu, mì chính
Bước 1 :
Cá làm sạch, lọc bỏ xương và da.. Sau đó thái lát mỏng, cho vào cối giã nát.
Ướp cá với chút muối và hạt tiêu khoảng 15 phút.
Bước 2:
Mỡ phần rửa sạch, luộc chín, thái hạt lựu.
Rau thì là nhặt sạch, băm nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Trộn đều cá, mỡ phần, rau thì là, hành khô.Sau đó viên thành từng viên tròn rồi ấn nhẹ xuống cho dẹt.
Bước 4:
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ cau.
Cà chua rửa sạch, thái mỏng.
Cần tây nhặt bỏ lá già, rửa sạch, thái ngắn.
Nấm hương ngâm mềm, bỏ chân, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 5:
Bắc chảo mỡ nóng già, phi thơm hành. thả viên cá vào đảo nhanh tay vớt ra.
Sau đó cho thêm mỡ, cho cà chua, hành tây, nấm hương vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
Cuối cùng, cho cá viên vào cùng đảo đều cho đến khi cá viên chín thì tắt bếp. Bày ra đĩa, rắc hạt tiêu và rau thì là thái nhỏ lên trên. Ăn nóng.
Đây là món ăn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhất là đối với người cao tuổi đấy bạn ạ.Bạn có thể thao khảo thêm các món ăn từ cá tại đây.
Nguyên liệu để làm
- 2-3 trái mướp đắng
- 1/2 cái tai heo
- 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 2 trái ớt hiểm.
- 2-3 củ hành tím
- 1 thìa vừng trắng, chanh, nước mắm, dấm, đường, muối.
Bước 1: Tai heo làm sạch với chút muối, dấm sau đó cho vào nồi luộc chín. Tai chín vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh cho nguội.
Bước 2: Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi dọc trái, dùng dao lấy bỏ hết ruột, thái miếng mỏng, ngâm vào nước khoảng 20 phút. Để mướp đăng giòn, bớt đắng, bạn cho vào nước ngâm vài viên đá, chút xíu muối.
Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi thái sợi, ớt sừng rửa sạch, bỏ ruột thái sợi. Vừng trắng rang chín. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát, chiên vàng. Ớt hiểm rửa sạch, bằm nhỏ.
Bước 4: Mướp đắng sau khi ngâm, vớt ra rổ để thật ráo rồi cho vào tô lớn, tiếp đó cho cà rốt, ớt chuông đã thái sợi vào cùng. Pha nước mắm chua ngọt (mắm, đường, chanh) sao cho vừa miệng rồi cho 2/3 chén nước mắm này vào trộn cùng mướp đắng, cà rốt, ớt sừng. Sau khi trộn để khoảng 5-7 phút cho ngấm.
Trộn các nguyên liệu
Bước 5: Tai heo sau khi nguội, thái lát mỏng, ướp sơ với chút muối. Để tai giòn và dễ thái hơn, sau khi nguội bạn nên cho tai vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút rồi hãy thái nhé.
Bước 6: Cho tai đã thái vào tô mướp đắng ở trên, cho tiếp chỗ nước mắm chua ngọt còn lại vào trộn cùng, nêm nếm vừa miệng. Cho ra đĩa thêm ít vừng trắng đã rang chín và hành phi là được.
Đây là món ăn ngon, tốt cho sức khỏe, không lo ngán nữa. Bạn có thể tìm hiểu cách làm
Nguyên liệu làm
- Bột bánh xèo: 1 gói 400 g
- Bột nghệ
- Tôm: 150 g
- Thịt ba chỉ: 150 g
- Nấm hương: 10 cái., Hành hoa:
- Giá đỗ: 100 g, Đỗ xanh cà vỏ: 50 g
- Cà rốt: 1 củ, Nước lọc: 500 ml
- Dầu ăn, nước mắm, ớt, rau diếp, rau thơm các loại.
Cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ. Đổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.
Tôm, thịt rửa sạch. Thịt thái mỏng, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân thái sợi.
Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào tiếp đến cho tôm vào xào cùng nấm hương. Nêm ½ thìa bột nêm rồi cho tôm thịt ra bát.
Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ bào sợi.
Láng đều 2-3 muôi bột bánh xèo, vừa láng vừa cầm tay cầm của chảo lắc đều để hỗn hợp bánh xèo đều khắp chảo.
Xếp lên bề mặt một vài con tôm, thịt, thêm đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín nắp chảo.
Đun lửa lớn từ 3-4 phút dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán đến khi phần vỏ vừa ý thì tắt bếp gắp bánh xèo ra đĩa.
Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột bánh và phần nhân.
Nguyên liệu làm
- 500g thịt ba chỉ
- 30g vừng trắng rang chín
- 100g sả
- 50g hành lá, rau mùi
- 5 trái ớt sừng đỏ
- 100g hành khô, tỏi
- 2 thìa mật ong
- 50ml nước dừa tươi
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, nước hàng
- Thịt ba chỉ, bạn rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn.
- Sau đó, ướp thịt với 1/2 phần hành khô, tỏi, sả băm nhỏ + 1/2 phần vừng đã rang chín + 1 thìa rưỡi nước mắm + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa bột ngọt + 2 thìa mật ong + 1 thìa tiêu bột với 1 thìa dầu ăn, rồi ướp trong khoảng 3-4h để thịt ngấm gia vị.
- Bắc chảo dầu nóng với 3 thìa dầu ăn, rồi cho hành khô, tỏi, sả băm nhỏ còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ba chỉ đã ướp vào rồi đảo đều, kho thịt ba chỉ trên ngọn lửa nhỏ, tiếp tục đảo cho đến khi thịt săn lại thì cho nước hàng đã chuẩn bị ở trên vào cùng với 50ml nước dừa tươi, đảo vài lần nữa, đậy nắp lại, vặn lửa nhỏ riu riu để kho thịt.
- Sau 15 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị xem đã vừa ăn chưa nhé.
- Cuối cùng, khi thấy thịt kho dậy mùi thơm hấp dẫn, nước kho vừa sít bao quanh từng miếng thịt với 1 màu cánh gián đậm đẹp mắt là đạt yêu cầu, sau đó bạn cho phần vừng rang chín còn lại vào đảo đều, rắc lên trên 1/2 thìa tiêu bột rồi tắt bếp.
- Trình bày ra đĩa, rắc lên trên bề mặt hành lá và ớt sừng thải chỉ.
Nguyên liệu làm
Thịt thỏ: 1kg
Bột mì: 100g
Bột đao: 100g
Đường: 100g
Trứng vịt: 1 quả
Vừng rang: 300g
Mỡ nước: 1kg
Gừng + tỏi + ớt tươi
Rượu, phẩm hoa hiên
Xà lách + rau thơm
Dấm: 1 thìa
Muối + hạt tiêu xay + nước mắm + mì chính
Hướng dẫn
Bước 1: Thịt thỏ sơ chế sạch sẽ, bỏ nội tạng rồi rửa sạch bằng nước gừng rượu cho bớt mùi tanh rồi dùng khăn thấm khô.
Bước 2: Sau đó, lấy dao sắc lọc bỏ hết phần xương thỏ. Thái thịt thành từng miếng mỏng rồi cho hành, tỏi băm nhỏ và muối, hạt tiêu, mì chính vào ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm thịt thỏ rán ngon nhất, các bạn đập trứng ra bát rồi cho bột đao, bột mì và vừng rang vào khuấy đều.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho mỡ vào đun nóng nóng già, rồi nhúng thịt vào bát bột tẩm đều sau đó cho thịt vào rán chín vàng. Đun nhỏ lửa rán đều hai mặt của miếng thịt thì gắp ra để riêng vào đĩa
Bước 5: Xà lách, rau thơm, rau mùi nhặt sạch ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt để ráo nước. Ớt tỉa hoa trang trí rồi rắc phần vừng còn lại lên trên.
Bước 6: Pha nước chấm: Cho đường, dấm, ớt, tỏi, nước mắm vào bát khuấy đều. Rồi cho phẩm hoa hiên vào xoong đun sôi thêm bột đao vào khuấy đều cho hơi sánh làm nước chấm.
Nguyên liệu để làm
500g mực lá
2 quả trứng
200g bột mì
100g vụn bánh mì
350g bột chiên xù
30ml nước tương
50ml tương cà
50ml sốt mayonaise
Gia vị: rượu trắng, tiêu, muối, hạt nêm và dầu ăn
Bước 1: Cắt mực thành từng khoanh, đem ướp với rượu trắng, tiêu và muối trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Đánh trứng đều trong một chiếc tô lớn. Cho bột xù, bột mì, vụn bánh mì ra đĩa rộng.
Bước 3: Lăn mực qua bột mì, kế đến nhúng vào trứng và sau cùng áo đều lớp vụn bánh mì cùng bột chiên xù.
Bước 4: Cho mực vào chảo dầu ngập đang sôi và chiên đến khi bột chuyển sang màu vàng thì vớt ra ngoài. Thực hiện lần lượt cho đến hết số mực đã chuẩn bị.
Để mực chiên xù không thấm nhiều dầu, bạn nên chuẩn bị trước một khay lót giấy thấm dầu. Mực chiên xù ăn ngon hơn khi chấm cùng tương ớt trộn đều với sốt mayonaise.
Nguyên liệu làm
Cánh gà công nghiệp
2 thìa tỏi xay
100g me vắt chín
Gia vị, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, đường
Cánh gà mua về bạn rửa sạch với muối hoặc rượu trắng rồi bẻ gãy khớp. Sau đó đem ướp với 1/2 lượng tỏi băm, muối, 1/2 chén đường, chút hạt nêm và 1/2 thìa nước mắm. Để món cánh gà rang me được ngon và đậm vị, bạn nên ướp khoảng 30 phút.
Me nấu nhuyễn với một chén nước sôi,bỏ đi phần xác hột me. Cho me vào thịt gà rang sẽ giúp món ăn có vị chua tự nhiên, kết hợp với vị mặn và ngọt của cánh gà sẽ giúp bạn dễ ăn hơn rất nhiều.
Sau 30 phút, bạn đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn cho nóng chảo rồi thả hết cánh gà vào chiên trước. Chiên ở lửa vừa để thịt gà chín từ trong ra ngoài, khi chiên bạn lật đều tay đến khi 2 mặt có màu vàng cánh gián là được.
Phi thơm hành, tỏi khô rồi đổ phần nước cốt me đã chuẩn bị ở bước 2 vào đun cùng. Nêm nếm thêm gia vị để phần nước sốt me vừa vặn. Đun đến khi nước sốt sánh lại, có độ đặc một chút là được
Đổ cánh gà đã chiên sơ vào chảo, bắt đầu làm gà rang me bằng cách đảo đều và nhanh tay. Đợi đến khi cánh gà khô và săn, nước sốt cạn dần thì tắt bếp, thêm chút hạt tiêu là xong.
Nếu như ở món thịt gà sốt me, bạn có thể cho thêm bột bắp, dầu mè, hay nước sốt gà để món ăn thêm bóng thì khi làm cánh gà rang me bạn không cần thiết phải cho. Chỉ cần đảo đều tay đến khi nước sốt cạn, thịt gà săn lại và khô là được.
Đây là một món ăn rất đơn giản trong cách làm mà hương vị lại thơm ngon, màu sắc bắt mắt có thể làm món chiêu đãi khi khách đến nhà hoặc làm