Mình mới tậu được cái khay nướng cupcake trong Metro, giá khuyến mại rẻ rẻ là, nên cho bột thẳng vào khay luôn. Bánh ra róc khuôn lắm, vui vui là, tính ra mình sẽ tiết kiệm được rất nhiều giấy nến khi sử dụng khuôn chống dính.

Nhưng em thấy các chị bên nhà bánh chia sẻ kinh nghiệm là bột trộn xong tối hôm trước, cho vào ngăn mát tủ lạnh, ủ lạnh từ 6-8h, sáng hôm sau lôi ra, tạo hình, ủ lần 2 (khoảng 30-45 phút) rồi nướng. Chị thử phương pháp ủ lạnh xem, em thấy các chị ý nói bột ủ lạnh còn ngon hơn cả ủ thường và ủ nóng đó chị.

Chị PV ơi , cho em hỏi về vụ vỏ bánh nướng với. Khi bánh của e ra khuôn thì hoa văn nét nèn nẹt mà sao nướng lên nó lại thành ra....gần như phẳng lì. Nước tro e tự sản xuất, có khi nào do nước tro của em nồng độ đậm đặc quá ko --> dẫn đến vỏ bánh nở nhìu hơn. Máy ảnh lại đang đi ở nhà người khác nên ko chụp đc để chị xem tư vấn giùm e :(. Năm nay mới biết làm bánh mà em thử mấy mẻ rùi vẫn chưa đc mẻ nào ưng . Ăn chơi quả là tốn kém. Hic hic.

Cười té ghế :39:

- Bé Quỳnh là anh hay chị thế ạ.

Có số điện thoại của em bán lá cẩm tớ post bên nhà thực đơn rồi đó. Nàng chỉ mua 1 lần thôi, mua về cắt vài cành già cắm xuống đất là nó mọc thành cây, khi nào cây to là mình vặt lá dùng, ko phải mua nữa!

Hix, thèm món này quá. Ox nhà chị thích ăn món này lắm (vì ổng thích ăn ốc).
Chị làm cho thêm ít mắm tôm nữa cơ, do bà hàng xóm mách, chả biết có đúng kiểu ko nữa. Nhưng lúc ăn cũng chả nghe mùi mắm tôm gì cả.