Ai cũng nghĩ trong nhà thì nhà vệ sinh chính là nơi bẩn nhất, chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh nhất tới sức khỏe con người.
Và đương nhiên chẳng ai nghĩ tới nơi chúng ta dùng để bảo quản thực phẩm hàng ngày lại chính là ổ vi khuẩn chứa nhiều nguy cơ gây hại tới sức khỏe của cả gia đình. Hầu hết mọi người đều cho rằng chỗ bảo quản thực phẩm phải là nơi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhất, làm sao lại là ổ vi khuẩn được?
Gần đây mình có đọc được thông tin trên báo nói rất cụ thể về vấn đề này, mình sẽ chia lại bên dưới cho những ai cần thì tham khảo nha. Mình tin những thông tin này sẽ giải đáp được hết những thắc mắc của tất cả mọi người.
Tủ lạnh là nơi chứa rất nhiều vi khuẩn. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Ổ vi khuẩn bẩn thứ 2 trong nhà chính ra tủ lạnh
Theo một báo cáo của hội đồng Vệ sinh Toàn cầu (Global Hygiene Council - GHC) thì: Tủ lạnh chính là nơi bẩn thứ 2 trong ngôi nhà, có trung bình 11.4 triệu vi khuẩn trên mỗi cm vuông trong tủ lạnh. Nó còn bẩn hơn cả nhà vệ sinh nữa.
Dù không thể phủ nhận tủ lạnh mang lại nhiều lợi ích cho cuộc sống nhưng nếu sử dụng sai cách thì nó mang lại nhiều tác hại cho sức khỏe gia đình.
Sau đây là những cách sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm sai cực sai, nhiều người hay mắc phải và cần phải thay đổi ngay lập tức:
1. Tích trữ quá nhiều thực phẩm sống, đông lạnh
Thói quen tích trữ đồ ăn càng được nhiều người áp dụng, nhất là trog mùa dịch. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh có thể khiến dạ dày và ruột bị kích thích bởi nhiệt độ thấp.
Lúc này các mao mạch trong dạ dày và ruột sẽ co lại, lưu lượng máu giảm, tốc độ lưu thông máu chậm lại và dẫn đến việc tiết dịch tiêu hóa bị giảm.
Khi đó, chức năng sinh lý của đường tiêu hóa bị rối loạn, gây ra các triệu chứng như chuột rút bụng và nôn mửa.
Ngoài ra ăn quá nhiều những thực phẩm này còn gây khó chịu đường tiêu hóa nữa.
2. Lưu trữ đồ ăn quá lâu trong tủ lạnh
Trong môi trường lạnh thì vi khuẩn khó sinh sôi. Tuy nhiên vẫn có những loại vi khuẩn gây bệnh có thể tồn tại trong môi trường lạnh như vi khuẩn Listeria – “sát thủ tủ lạnh”.
Vi khuẩn này có nhiều trong thịt gia súc, trứng, thịt gia cầm, hải sản, các sản phẩm từ sữa, rau...
Nếu ăn phải thì người lớn khỏe mạnh sẽ gặp các triệu chứng như cúm sau. Trong khi đó, trẻ sơ sinh, phụ nữ mang thai và bệnh nhân suy giảm miễn dịch có thể gặp các triệu chứng nguy hiểm như khó thở, nôn mửa, sốt và thậm chí viêm màng não và nhiễm trùng huyết sau khi nhiễm khuẩn.
3. Bảo quản thực phẩm bừa bộn
Sắp xếp tủ lạnh bừa bộn chính là cách tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi, nhất là khi thực phẩm tươi có thể chứa vi khuẩn từ ngoài vào trong tủ lạnh.
Nếu để chúng cùng với thực phẩm đã chín thì sẽ dễ lây nhiễm vi khuẩn. Như thế, toàn bộ chiếc tủ lạnh sẽ trở thành một ổ vi khuẩn và nguy cơ mắc bệnh thông qua con đường ăn uống sẽ tăng lên rất nhiều.
Chúng ta nên sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh một cách khoa học như: Kệ cửa của tủ lạnh thích hợp để lưu trữ các thực phẩm có tính kháng khuẩn như gừng, tỏi, thìa là...
Thực phẩm đã nấu chín, trứng, rau và các thực phẩm có thời gian bảo quản hoặc thời gian ăn ngắn nên được để ở ngăn dưới.
4. Không làm sạch kịp thời tủ lạnh
Tủ lạnh là môi trường kín nên thường dễ lắng động mùi lạ khó chịu từ thực phẩm ngoài ra có thể còn các chất chuyển hóa của vi khuẩn trimethylamine, methyl mercaptan, hydro sulfide... đang "nghỉ mát" trong chiếc tủ.
Những khí độc hại này trộn lẫn với nhau sẽ làm tăng tốc độ hư hỏng của thực phẩm. Những người dễ bị dị ứng và trẻ nhỏ cũng có thể gặp các triệu chứng như ho, đau, tức ngực sau khi hít phải không khí này.
5. Mở tủ lạnh quá lâu
Điều này sẽ làm tủ lạnh mất nhiệt, tạo điều kiện cho các vi khuẩn thâm nhập. Một số vi khuẩn không ngừng sinh sôi trong tủ lạnh nên có thể là nguồn gây ngộ độc thực phẩm như khuẩn listeria (gây các triệu chứng giống bệnh cảm, nặng hơn là bệnh nhiễm trùng máu hoặc viêm màng não) có thể phát triển ở nhiệt độ từ -1độC đến 4 độC và thường tồn tại trong các thực phẩm như phô mát mềm, thịt, cá…
Không nên mở tủ lạnh lâu vì sẽ làm tủ mất nhiệt, vi khuẩn dễ xâ nhập. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Những mẹo làm sạch tủ lạnh, giúp diệt vi khuẩn, bảo vệ an toàn cho thực phẩm, đơn giản mà nhiều người chưa chắc đã biết làm:
1. Dùng vỏ bưởi, cam, chanh, quất
Đây là cách rất đơn giản. Chúng ta chỉ cần lấy vỏ những quả trên sau đó để vào góc tủ lạnh để giúp tủ lạnh thơm và sạch hơn.
2. Dùng kem đánh răng
Kem đánh răng có chức năng tẩy nhẹ. Mọi người có thể lấy một ít kem đánh răng cho vào bàn chải và chà đi chà lại trên vết ố trong tủ lạnh.
3. Sử dụng baking soda
Baking soda được mọi người biết đến với công dụng kháng khuẩn cực mạnh và an toàn. Mọi người cần pha hỗn hợp baking soda với nước tỷ lệ 1:10. Sau đó bạn lấy 1 chiếc khăn mềm và sạch thấm vào dung dịch rồi lau chùi hết tủ lạnh. Để 5 phút thì lau lại bằng khăn sạch thấm nước nha mọi người.
4. Dùng dấm ăn
Có thể dùng dấm ăn để vệ sinh tủ lạnh. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Trong dấm ăn có axit giúp kháng khuẩn và làm sạch vết bẩn. Mọi người chỉ cần lấy chiếc khăn vải mềm thấm vào nước giấm, lau tủ với tỷ lệ dấm/nước là 1/3 nha mọi người.
Thông tin trên mình tham khảo được trên báo thấy hay nên chia sẻ lại để mọi người biết rõ hơn về chiếc tủ lạnh ở nhà chúng ta là thế nào, và làm sao để tủ lạnh được sạch sẽ, hạn chế vi khuẩn. Vì tủ lạnh là nơi bảo quản đồ ăn nên mọi người cần vệ sinh thật sạch sẽ để hạn chế ngộ độc thực phẩm và mắc các bệnh nguy hiểm.
Nguồn tổng hợp
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1