Bên cạnh những loại rau củ ăn rất tốt cho sức khỏe thì cũng có một số loại rau củ nếu không biết cách chọn, không biết cách sơ chế đúng thì có thể gây hại cho sức khỏe. Chị em khi chọn cho cả nhà nhớ lưu ý kỹ nha.

>>> Xào rau muống cứ thâm đen, mẹ học bí quyết làm xanh mướt, giòn ngon

Cà chua xanh

Cà chua mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng đó là khi mua được cà chua đỏ đã chín. Còn với việc mua cà chua xanh về ăn thì không chỉ cảm nhận vị đắng chát, mà chẳng khác nào đưa chất độc tự nhiên, có tên là Solanine vào người. Sau khi ăn sẽ rất nhanh xuất hiện các triệu chứng như chóng mặt, nôn mửa, buồn nôn, mà nếu không được đưa đi cấp cứu ngay thì hậu quả khôn lường. 

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Măng

Dù măng chế biến dưới hình thức nào cũng ngon, nhưng đằng sau vẻ đẹp, mang lại vị ngon đó lại chứa chất xyanua độc hại. Do đó, nếu không biết cách sơ chế thì tuyệt đối không được mua măng về ăn, vì chất xyanua có thể kết hợp với một số enzym hoặc kết hợp với một số chất trong ruột người gây ngộ độc cấp tính đấy ạ.

Dưa muối chưa chín

Nghe nói dưa muối ăn tốt cho tiêu hóa, có thể giúp giảm cân với nhiều chất chống oxy hóa lành mạnh và có thể chống lại một số loại ung thư nên nhiều người thường mua hoặc tự làm ăn, nhưng lại rước họa vì sự vội vàng của mình. Đó là lấy ăn khi mới ngâm vài ngày đầu, lúc này dưa muối chưa chín, hàm lượng nitrit còn cao. Khi vào cơ thể, nitrit dưới tác động của axit amin sẽ tạo thành hợp chất nitrosamine, có thể gây ung thư.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Khoai tây mọc mầm

Khoai tây cũng vậy, chỉ tốt khi ăn còn tươi, chưa có dấu hiệu bất thường. Trong trường hợp khoai tây mua về lâu ngày, lại còn để ở nơi ẩm ướt bị mọc mầm thì mọi người đừng tiếc rẻ mà cố ăn. Do khi ấy khoai tây mọc mầm đã sinh chất độc solamine, chất này kích thích tương đối mạnh đến niêm mạc dạ dày, ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương, nên ăn vào chỉ có hại thân, chẳng tốt lành gì đâu ạ.